紅燒扁豆 做扁豆的方法
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1、扁豆摘洗淨,一掰兩三塊,備用。熱鍋上油,爆香乾辣椒、葱薑蒜。倒入扁豆,煸炒至軟。
2、加入老抽,調色。加一碗熱水(有骨湯更佳),大火燒開,轉中小火燜燒二十分鐘左右。
3、加入白糖,大火五分鐘。加鹽,調味。加少許雞精,收收湯汁,即可出鍋。
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1、扁豆摘洗淨,一掰兩三塊,備用。熱鍋上油,爆香乾辣椒、葱薑蒜。倒入扁豆,煸炒至軟。
2、加入老抽,調色。加一碗熱水(有骨湯更佳),大火燒開,轉中小火燜燒二十分鐘左右。
3、加入白糖,大火五分鐘。加鹽,調味。加少許雞精,收收湯汁,即可出鍋。