乾煸繭蛹的做法 怎樣做乾煸繭蛹

1、繭蛹400克，尖椒1個，葱5克，姜3克，幹辣椒4個，麻椒15粒，鹽1小勺，玉米澱粉30克，香菜20克。

2、鍋內燒水，將繭蛹冷水下鍋煮沸3-5分鐘左右撈出。

3、待繭蛹稍涼，用刀將其一破兩半，將繭蛹多餘的水份倒出，放入盆中，加入澱粉和少許鹽裹勻。

4、鍋內燒油，7成熱將繭蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊。

5、最終炸至酥脆後即可撈出控油。

6、尖椒，葱姜切絲。另起鍋留少許底油，放入葱薑絲、尖椒、麻椒爆香。然後撈出麻椒。

7、將繭蛹放入翻炒。

8、最後將香菜放入，並再撒入少許鹽翻炒即可。