怎麼醒面 如何醒面
- 經驗
- 關注:2.63W次
1、普通麪粉1000g、温水500ml、發酵粉3茶匙。
2、將發酵粉倒入温水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。
3、麪粉放入盆中,在麪粉中間挖一個小洞,逐漸的加入發酵粉和温水的混合物並攪拌麪粉至絮狀。
4、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麪粉,把揉好的麪糰放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置温暖處(30度左右)進行發酵。
5、大約1小時後,麪糰發至兩倍大,用手抓起一塊麪,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。
標籤:
醒面
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/lgo4kw.html