自發粉需要醒面多久 自發粉需要醒面的時間控制

1、自發粉需要醒面30分鐘即可。

2、自發粉和麪要10分鐘，然後放置陰涼處醒面20分鐘為最佳。

3、自發粉是麪粉與符合膨鬆劑的混合物，自發粉裏面添加的膨鬆劑有兩種；第一種是加水起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹；第二種是加熱起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹。所以自發粉儲存在高温高濕的環境中時間過長，都會降低自發粉的自發功能。