果醬夾心海綿蛋糕怎麼做 怎麼做果醬夾心海綿蛋糕

1、食材：雞蛋2個、低粉60克、黃油20克、糖50克、草莓果醬適量。

2、稱量好材料。

3、分離蛋黃和蛋白。

4、蛋白加入所有的砂糖。

5、蛋白打發到硬性發泡時，加入蛋黃。

6、快速打發至完全混合，加入蛋黃後，會略微變的軟一些，但是仍然比直接打發全蛋要快速很多。

7、篩入低粉。

8、翻拌均勻。

9、黃油用微波爐叮20秒，融化後晾涼，加入一勺麪糊混合均勻。

10、混合好的黃油麪糊倒回到剩餘麪糊裏，再次翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。

11、紙膜內加入蛋糕糊，中間挖出洞，倒入一些果醬。

12、再加滿蛋糕糊，蓋住果醬。

13、送入預熱150度的烤箱，中層烤20分鐘左右，蛋糕表面上色均勻即可。烤好的蛋糕無需倒扣，晾涼即可。