海綿果醬卷 海綿果醬卷簡單做法

1、原料：雞蛋兩個、白砂糖70克、低粉65克、牛奶13克、色拉油13克。

2、雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆坐在熱水盆裏，用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最後轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3釐米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發。

3、篩入低粉，拌勻。

4、將牛奶和油攪拌一下，倒入盆中，拌勻。

5、將蛋糊倒入烤盤中，刮平表面，震一下出氣泡。

6、烤箱190度預熱，中層烤15分鐘。

7、取出後，揭開油紙散熱。

8、待温度降至手温後，抹上果醬，用擀麪杖輔助捲起，定型後切塊食用。