抹茶巧克力夾心蛋糕怎麼做 抹茶巧克力夾心蛋糕做法

1、用料：雞蛋3個、蛋黃用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、檸檬汁3滴

2、蛋黃蛋清分離，玉米粉，低粉過篩。

3、蛋黃中加入15克白糖攪勻，加牛奶，玉米油攪勻，倒三分之一出來篩入玉米粉拌勻。

4、剩下的三分之二蛋黃糊篩入低粉拌勻，分成兩份，一份加入四分之一的抹茶粉，另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌勻備用。

5、蛋白分三次加入白糖打發成乾性偏濕。分別拌入三份蛋糕糊裏。

6、拌勻的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。

7、拌勻的四分之三抹茶粉蛋糕糊。

8、拌勻的玉米蛋糕糊。三種蛋糕糊可以同時進事先預熱好的烤箱165度，烤12分鐘左右。

9、烤好的蛋糕脱模，均勻抹上香甜沙拉醬，也可以抹奶油。

10、三層疊好，切去4邊不平整的蛋糕邊，撒上糖粉。