蘋果醬夾心酥餅 蘋果醬夾心酥餅的製作方法

1、材，料：黃油64克，黃糖48克，蜂蜜24克，雞蛋1個，低筋麪粉160克，肉桂蘋果醬150克。

2、表面的花生酥粒：低粉50g，熟花生仁50g，白糖40g，鹽1/8小勺，黃油32g。

3、份量：18cmx18cm方模一個。

4、炒花生仁磨成粉，有個別粗顆粒沒關係，黃油切成小丁。

5、低筋麪粉、花生粉、白糖混合。

6、放入黃油丁。

7、用手搓散，邊搓邊把花生粉、低粉、白糖和黃油丁混合。冷藏待用。

8、準備餅乾體材料，黃油軟化，準備黃糖、低粉、蜂蜜、雞蛋。

9、黃油中加入黃糖，打發，再加入蜂蜜打發均勻。

10、分多次加入雞蛋液，打發均勻。

11、篩入低筋麪粉，用勺子或刮刀拌勻，不用搓揉成團。

12、模具中墊入油紙，將餅乾體的部分倒入，用勺子按平整。並將邊緣挑高一些，以夠果醬漏出。

13、再加入果醬，用勺子抹平。

14、取出冷藏的花生酥粒，撒在果醬上，喜歡厚的就多撒些，喜歡薄的就少撒些。

15、烤箱預熱180度，中層，30-35分鐘左右，表層金黃即可，取出。冷卻後切成小塊。