春筍醬香菜肉包怎麼做 怎麼做春筍醬香菜肉包

1、將水135克，酵母3克，麪粉250克，細砂糖10克，食用油5克混合，揉成光滑的麪糰，放在温暖的地方發酵至約2倍大。

2、筍剝去外皮，切片，入開水鍋中氽燙2分鐘，去除生澀味，取出過涼水，瀝乾，切碎。青菜洗淨，同樣燙過，過涼水，攥幹水份，切碎備用。

3、肉餡中分幾次加入水、料酒，順着同一個方向攪拌，至肉餡順滑，加入香油拌勻備用。

4、將切碎的菜和肉餡加上料酒、海天高鮮醬油、海天黃醬、細砂糖一起攪拌，最後再加入一點香油成餡料。

5、麪糰取出，揉出空氣，搓長，切成大小勻等小劑子。

6、擀開成中間厚邊緣薄的麪皮，填入餡，提褶包包子。

7、將生包子放置在玉米皮上，蓋上鍋蓋，放在加入足量水的鍋中，靜置發酵15分鐘。

8、開大火，上汽後轉中火，15分鐘左右，5分鐘後開蓋即可，春筍醬香菜肉包就做好了。