春筍紅燒肉的做法步驟 春筍紅燒肉怎麼做
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1、材料:五花肉,春筍各適量。調料:大葱,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油各適量。
2、五花肉刮洗乾淨,切成約2CM見方的塊,春筍去殼切滾刀塊。
3、分別將五花肉和春筍焯燙一下,五花肉焯約2、3分鐘,春筍5分鐘,焯好後撈出。
4、炒鍋內倒入少許油,放入冰糖,小火炒化,顏色變深。
5、倒入焯好的肉、葱段、薑片、大料、陳皮翻炒一會。
6、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會。
7、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中。
8、放入焯好的春筍,加入足量開水。
9、大火煮開後,轉小火1小時,最後大火將汁收濃即可。
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