春筍炒肉的做法 春筍炒肉怎麼做
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1、主料:春筍、豬肉各適量。輔料:蒜、葱各適量。調料:生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖各適量。
2、春筍剝去殼,切去老根。
3、用刀背拍鬆後切段。
4、豬裏脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味。
5、然後熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。
6、鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油温後倒入春筍段煸炒;
7、翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,
8、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味,撒一些香葱即可。
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