醉花蟹簡單做法 怎麼做醉花蟹
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1、食材:螃蟹500克、醬油適量、黃酒400克、花椒適量、鹽適量、生薑適量、白糖適量、整葱適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、白酒適量、醋適量。
2、小螃蟹用刷子仔細的刷洗乾淨,用清水浸泡2個鐘頭。撈出,瀝乾。
3、準備調料--鹽,糖,黃酒500克,老抽,醋,白酒雞精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮,憑個人喜好增減。
4、把這些調料全部放入大碗,攪拌均勻。
5、把小螃蟹放入器皿。
6、把調料倒入,浸過蟹面為準,密封。
7、封密,加以搖動,使每隻蟹勻浸着酒汁,約醉兩三天啟封即可。
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