醉大閘蟹的做法 怎麼做醉大閘蟹

1、食材：大閘蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陳皮4片、八角5個、花椒20粒、香葉3片、鹽適量。

2、鍋中放入清水，加八角、桂皮、陳皮、花椒、鹽、香葉煮出香味。

3、過濾掉殘渣。

4、放涼後加入花雕酒。

5、大閘蟹蒸熟。

6、趁熱入進汁水中，放入冰箱浸泡24小時即可。

7、泡透的熟醉蟹，一掰，滷汁四溢，香料和黃酒遮住了蟹的腥氣，又凸顯了蟹的鮮甜。