醉花蟹做法步驟 醉花蟹怎麼做

1、食材：螃蟹5只，黃酒適量，糖適量，鹽適量，薑末50g。

2、螃蟹買回家用清水養着，多換水，讓它吐髒東西。

3、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。

4、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。

5、把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裏，放入薑末，倒入調好的黃酒。

6、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。