瘦肉筋的做法 瘦肉筋的做法是什麼

1、將新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入葱、姜、白菜心一起剁。

2、餡料剁好後，加入少許生抽醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用。

3、將肉餡兒塞入麪筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子，媽媽用的方法是用把丸子剪開口塞。

4、丸子都塞好肉餡兒後，燒開水煮麪筋，大概肉熟了就撈出來備用

5、重新起鍋，加入油少許，待油燒開後，放入葱薑蒜煸炒出香味兒，再加入木耳

6、加入醬油、老醋、鹽調味。

7、加入適量開水後，把麪筋丸子放進鍋裏微燉，五分鐘後就出鍋啦