烤肉筋的醃製方法 烤肉筋做法

1、輔料：色拉油30g、食鹽3g、雞精3g、芝麻30g、孜然5g；

2、牛肉筋清洗乾淨放入盆中。

3、鍋中放入適量的清水，把洗好的肉筋放入鍋中，放入少許精鹽，電磁爐140度，煮至30分鐘。

4、把煮好的肉筋撈出，放入碟中晾涼。

5、竹籤子用温水浸泡20分鐘。

6、把肉筋切成小塊。用竹籤子穿成串。在表面刷上一層色拉油。把肉串放到烤網上。

7、烤箱預熱5分鐘，把肉串放入烤箱中，230度，30分鐘。

8、烤至20分鐘的時候把肉串拿出來，在表面在刷成色拉油，撒上精鹽，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，雞精，在入烤箱烤15分鐘即可。