馬鮫的做法 馬鮫的做法分享
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1、在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽,用手給魚肉稍為按摩一下,使鹽能更好的滲到魚肉中去。醃製15分鐘左右。
2、平底鍋燒熱,倒入適量的油,放入薑片稍為爆香一下,再把薑片去掉。
3、把魚片倒進平底鍋內,轉小火慢煎。
4、待兩面都煎至多黃時,撒少許薑絲入內,煎出香味即可起鍋,起鍋裝盤後可撒點葱花、醬油。
5、為了使魚煎出來看上去不會太乾,顏色潤澤些,小碗裏倒入一點蠔油、生抽和白糖,攪勻,淋在魚塊上,一分鐘後熄火,即可上碟。
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馬鮫
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