河南酸辣肉片湯的做法

河南酸辣肉片湯是一道經典的川菜湯品，口感酸辣開胃，下面是製作該菜品的簡單步驟：

材料：
- 豬肉片 200克
- 酸辣湯底料 適量（可以購買現成的酸辣湯底料）
- 雞蛋 2個
- 黃豆芽 適量
- 香菜 適量
- 葱薑蒜 適量
- 鹽 適量
- 醋 適量
- 辣椒粉 適量

步驟：
1. 首先準備材料，將豬肉切成片狀，香菜洗淨切碎備用，葱薑蒜切末備用。

2. 燒一鍋水，將豆芽焯水去腥，撈出備用。

3. 另起一鍋，加入適量的油，放入葱薑蒜末炒出香味。

4. 加入酸辣湯底料炒勻，炒出紅油後加入適量的水。

5. 湯煮開後，加入豬肉片慢慢煮熟，再加入豆芽煮開。

6. 另起一鍋，煮開水，把雞蛋打入鍋中煮熟，撈出剝殼備用。

7. 勺入適量的醋、辣椒粉和鹽，根據個人口味進行調味。

8. 最後將切碎的香菜和煮熟剝好的雞蛋放入鍋中，煮開即可。

9. 湯煮好後，裝碗即可食用。

這樣一道美味的河南酸辣肉片湯就做好啦！可以根據個人口味調整酸辣的程度和配料的份量。