當前位置：秀美範 >

有關茄煲的知識大全

鹹魚茄煲步驟做鹹魚茄煲步的流程

鹹魚茄煲步驟做鹹魚茄煲步的流程
1、茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟：鹹魚幹用温水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，葱切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲，把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出3、熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加瘦肉...
2018-11-265526

肉末茄子煲的做法肉末茄子煲做法介紹

肉末茄子煲的做法肉末茄子煲做法介紹
1、主料材料：茄子、肉末、葱薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、幹辣椒。2、茄子去蒂剖開切成段，葱薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；3、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；4、炒鍋燒熱放入...
2018-03-106624

砂鍋煲茄子竅門做砂鍋煲茄子的教程

砂鍋煲茄子竅門做砂鍋煲茄子的教程
1、長條茄子一條，豬肉沫，洋葱，幹辣椒，小米辣，豆瓣醬，姜，葱，蒜。2、茄子去蒂切滾刀塊用淡鹽水浸泡10分鐘，肉末加生粉拌好。3、洋葱半個切塊，姜，蒜，幹辣椒，小米椒，葱切好備用。4、下油，放入捏幹水分的茄子炸軟撈出，放入肉沫炒至變色，加入備好的葱薑辣椒蒜炒香，再倒入炸軟的茄子，放適量的生抽，鹽...
2019-07-1725643

鮑魚番茄煲怎麼做如何做番茄煲
1、凍豆腐提前拿出來解凍，桃花蛸和鮑魚洗淨把洗淨的鮑魚改花刀。2、凍豆腐用刀切小塊，番茄用刀也切成小塊，葱姜切絲。鍋裏放入黃油燒熱後，爆葱姜，再放入番茄塊，大火快速翻炒均勻。3、加入百里香調味。再加入生抽調味調色。大火繼續翻炒至番茄軟爛後。鍋中倒入適量的清水，先放入...
2018-05-0113806

鹹魚茄瓜煲怎麼做鹹魚茄瓜煲的做法

鹹魚茄瓜煲怎麼做鹹魚茄瓜煲的做法
1、鹹魚用清水浸上最少3小時。2、然後把浸好的鹹魚洗淨切碎，生薑切碎。3、茄子切長條，放入大盆裏，加入澱粉拌勻。4、炒鍋熱油，待油燒至7成熱時，加入茄子條猛炸，炸至茄子條變軟身就撈起控油。5、蠔油、白糖、食鹽、生抽、料酒、香醋和清水調汁。6、炒鍋熱油，放入姜碎炒香，再加入鹹...
2020-01-0719311

番茄鮮蝦煲的做法番茄鮮蝦煲怎麼做

番茄鮮蝦煲的做法番茄鮮蝦煲怎麼做
1、材料：大蝦250克、白菜心200克、粉絲60克、水適量。2、輔料：大葱20克、姜15克、小葱5克、鹽半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火鍋底料1袋、生抽2勺、蠔油1.5勺、白糖1勺。3、將蝦去掉蝦槍、蝦鬚、蝦腿，開背挑出蝦線，洗淨。4、姜去皮切絲。5、放入一半的薑絲、料酒、鹽，抓勻後醃...
2021-10-2521268

煲茄子怎麼做如何做煲茄子
1、茄子切長條，放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、葱切花備用。2、需準備一點水澱粉；鍋子熱油，油需稍放多一點，將瀝乾水的茄子過油，然後撈出來瀝乾，可以用鍋鏟壓一壓，弄掉多餘的油。3、另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然後放入肉末一同翻炒。...
2018-07-2226738

肥腸茄子煲肥腸茄子煲怎麼做
1、食材：A大腸頭1條，茄子2條，蒜頭1顆，九層塔30公克。B：葱1支，薑片2片，米酒1大匙，醬油膏1大匙，水2大匙，糖1小匙。2、大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。3、蒜頭切末。九層塔洗淨。茄子切段泡水，備用。4、熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用...
2019-03-299567

肉末茄子煲怎麼做肉末茄子煲的做法

肉末茄子煲怎麼做肉末茄子煲的做法
1、準備豬肉末。2、茄子洗淨後切段中間切花刀不要切斷。3、準備調料輔料油30毫升，鹽2克，葱花少許，生薑片3片，冰糖5克，紅油豆瓣醬1湯匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少許，八角3個，大蒜2瓣。4、青紅椒洗淨切塊。油温5分熱，倒入豬肉末煸炒至全部變色後盛起待用。5、加入調料爆香。加入...
2018-11-1222432

魚香茄子煲步驟怎麼做魚香茄子煲

魚香茄子煲步驟怎麼做魚香茄子煲
1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
2019-04-3011451

怎麼做茄子煲仔飯茄子煲仔飯的做法

怎麼做茄子煲仔飯茄子煲仔飯的做法
1、材料：茄子300g、豬肉100g、上海青300g、雞蛋2個，鹽、油、辣椒醬、雞精各適量。2、洗乾淨砂鍋，淘米，放入水泡半小時左右，上灶開始煮飯。茄子切條泡水裏，防止氧化變黃，上海青洗乾淨，在頭部切兩刀，便於煮熟入味。雞蛋用小鍋開始煮。把豬肉剁碎，肥肉分開。熱鍋放多點油，把瀝乾水的茄...
2018-02-2414256

香辣肉末茄子煲家常香辣肉末茄子煲

香辣肉末茄子煲家常香辣肉末茄子煲
1、肉末3兩，用鹽，胡椒粉，料酒，醬油，薑末，澱粉略醃，蒜茸香辣醬。2、茄子切滾刀塊，用淡鹽水略微浸泡，撈出瀝乾。此舉一來避免茄子氧化變色，二來阻止茄子吸油。3、肉末用油煸炒撈出肉末，餘油炒香辣醬。4、茄子入鍋炒至軟，加少許鹽，糖。5、砂鍋裏放半碗水煮開，放茄子和肉末拌勻，加蓋燜3～5分鐘...
2019-03-2219067

茄汁鱸魚煲的做法怎麼做茄汁鱸魚煲

茄汁鱸魚煲的做法怎麼做茄汁鱸魚煲
1、煎魚的時候不要隨意翻動,煎好一面,再煎另一面,防止把魚皮弄破。2、如果孩子不喜歡葱薑蒜,可以在放入番茄醬前把它們撈出來。3、鹽和糖可以先少放一點,等加入番茄醬後,湯汁收掉一些,嚐嚐味道看需不需要增加。4、除了鱸魚,用這種方法燒鱖魚等刺少的魚都是挺不錯的。...
2021-12-278907

魚煲茄子做法魚煲茄子做法介紹
1、鹹魚幹用温水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，葱切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。2、把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。3、熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加入瘦肉稍炒，再加入葱薑蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。4、放進砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蠔...
2018-07-2226319

番茄排骨煲做法如何做番茄排骨煲

番茄排骨煲做法如何做番茄排骨煲
1、排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒氽燙5分鐘，撈起備用。2、將番茄切成塊，葱、姜、蒜切好備用。3、鍋中油燒熱後加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。4、將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。5、開大火將湯燒開，然後轉小火。6、待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉...
2022-01-093765

茄子粉絲煲做法怎樣做茄子粉絲煲

茄子粉絲煲做法怎樣做茄子粉絲煲
1、茄子2根，粉絲40克，肉末50克，蒜末，薑末，葱花各一勺，生抽2大勺，老抽1.5小勺，糖1小勺，豆瓣醬或老乾媽1大勺，清水150毫升。2、茄子洗淨去頭去蒂切長細條狀，上面撒點鹽醃15--20分鐘（這樣可以防止茄子多吸油）。之後倒掉因醃製滲出來的水分。3、粉絲提前用涼水泡軟。4、肉末用少許鹽、胡椒...
2022-01-097991

家常茄子煲怎麼做家常茄子煲如何做

家常茄子煲怎麼做家常茄子煲如何做
1、茄子切長條，放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、葱切花備用。2、另外，需準備一點水澱粉；鍋子熱油，油需稍放多一點，將瀝乾水的茄子過油，然後撈出來瀝乾，可以用鍋鏟壓一壓，弄掉多餘的油。3、另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然後放入肉末一同翻...
2022-01-2022961

魚香茄子煲怎麼做魚香茄子煲
1、主料：茄子（一條），梅香鹹魚（一小節)。2、輔料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、調料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗淨，先切成幾段（三寸左右一段），將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段，提前用水泡二十分鐘左右。瀝乾水後去腸，從魚背骨位置順着主骨向肚子...
2018-09-0115763

魚頭茄子煲怎麼弄魚頭茄子煲怎麼做

魚頭茄子煲怎麼弄魚頭茄子煲怎麼做
1、胖頭魚魚頭一隻，圓茄子2個，葱適量，生薑適量，幹辣椒適量大蒜瓣適量，白糖少量，紅燒醬油2湯勺，鹽適量。2、加入生薑葱花料酒將魚頭煎至兩面金黃。3、茄子切成大塊。4、將煎好的魚頭加兩勺紅燒醬油，加兩小碗水，茄塊一起放入.5、放入高壓鍋，使用魚功能鍵，系統默認是5分鐘。6、放氣排壓...
2019-01-0517408

臘鴨茄子煲的做法臘鴨茄子煲怎麼做

臘鴨茄子煲的做法臘鴨茄子煲怎麼做
1、材料：臘鴨腿，茄子，杏鮑菇，八角，幹辣椒，大蒜，姜，桂皮，生抽，料酒，醬油，冰糖，鹽，油。2、鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上。3、將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和薑片準備好。4、在煲中放入適量的油，涼油將大料，蒜瓣和薑片放入其中煸炒。5、煸炒出香味...
2022-02-084365

番茄牛腩煲的做法番茄牛腩煲怎麼做

番茄牛腩煲的做法番茄牛腩煲怎麼做
1、主料：牛腩200克、洋葱適量。2、輔料：番茄醬適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、百合茄適量、薑片少許。3、鍋上水燒開，下牛腩焯燙。4、番茄切小粒，洋葱切小粒備用。5、砂鍋中入油燒熱下薑片。6、下洋葱翻炒。7、下番茄粒煸炒。8、將番茄炒至爛軟狀。9、加水燒開。10、加入...
2022-02-113800

醬爆肉末茄子煲醬爆肉末茄子煲怎麼做

醬爆肉末茄子煲醬爆肉末茄子煲怎麼做
1、食材：細長條紫茄子10根，裏脊肉2兩，京葱1小段，大蒜半顆，生薑適量，醬油3湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊。3、裏脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘。4、京葱，大蒜，生薑洗淨切成細末。5、熱鍋，倒入適量的色拉油，中大...
2018-12-0618299

茄子煲怎麼做茄子煲的做法
1、主料：茄子1根，豆角5條、豬肉泥100克，小紅椒3個，辣椒油1湯匙，蠔油1湯，生抽2湯匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜適量，鹽適量。2、全部材料洗淨備用。3、茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡。4、小紅椒、葱切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎。5、鍋內倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出。6、...
2019-12-256513

紫蘇茄子煲如何做做茄子煲的步驟

紫蘇茄子煲如何做做茄子煲的步驟
1、素肉蛋白片和香菇泡發好洗淨擠水，茄子和配料洗乾淨備好。茄子切小條，置入容器內撒少許鹽，黑椒粉，紅薯粉拌勻移入碟子，鍋子燒水，水開後加入茄子蒸8～10分鐘備用。2、利用蒸茄子的時間，將蛋白片、香菇切小粒，姜切末，青紅椒切碎，紫蘇切碎（不喜這個味道可以去除），香菜切斷段（可以不用）。3、...
2018-08-0223457

茄子煲怎麼做好吃如何做美味的茄子煲

茄子煲怎麼做好吃如何做美味的茄子煲
1、食材：茄子兩個、肉末少量、葱，蒜，生薑適量、鹽，味精適量、生抽，耗油，香油適量。2、將茄子按滾刀狀切好，放在鹽水中泡5分鐘。3、將辣椒，葱，姜，蒜切成末，作為備用。4、調一碗醬料，加入鹽，味精少許；生抽，蠔油，香油少許；再加入辣椒，葱，姜，蒜末和肉末。加温水少量。5、鍋底燒熱油，放入茄子塊，翻炒...
2022-07-1828851

熱門推薦

猜您喜歡

專題