酸辣肉片湯的家常做法

酸辣肉片湯是一道傳統的川菜，其家常做法如下：

材料：
- 瘦肉片：300克
- 雞蛋：1個
- 茼蒿或者菠菜：適量
- 白胡椒粉：適量
- 姜蒜末：適量
- 醬料：
- 白醋：2勺
- 醬油：1勺
- 料酒：1勺
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 澱粉：適量
- 香菜末：適量
- 辣椒油：適量

步驟：
1. 將瘦肉片用鹽、雞精、料酒、澱粉醃製一會兒。
2. 熱鍋加油，將雞蛋打散，倒入鍋中煸炒。
3. 加入醃製好的肉片煮熟。
4. 鍋里加適量的水，放入茼蒿或菠菜焯水。瀝乾備用。
5. 熱鍋加油，炒入姜蒜末，倒入醬料煮沸。
6. 加入煮熟的肉片，煮沸後加入茼蒿或菠菜。
7. 撒入一些白胡椒粉調味，再淋上辣椒油和香菜末裝飾即可。

這樣一道酸辣肉片湯就做好了，可以搭配米飯或者麪條一起食用。根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感。