燒血旺的做法 用肥腸燒家人讚不絕口

1、準備原材料：肥腸、葱薑蒜、料酒、血旺、豬油、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、水澱粉、香油。

2、準備適量的肥腸洗乾淨，在鍋裏倒上涼水，把肥腸放進去，加上薑片、葱段、料酒、花椒，蓋上蓋子燒開，轉到小火煮30分鐘出鍋。

3、把血旺清洗乾淨切成片，再把煮好肥腸洗乾淨切成段，再把生薑切成末，大蒜切成末，葱白切成末備用。

4、在鍋裏倒上涼水，把血旺放進去焯一下，加上一點食鹽，先開大火煮開，然後用漏勺撈出來，控一下水分備用。

5、在鍋里加上一點熟油，再放上一點豬油炒化，再把葱薑蒜末放進去炒出香味，再加上一勺豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油。

6、炒出紅油之後，把肥腸放進去翻炒均勻，加上料酒、清水、少量的食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、血旺翻拌均勻，開大火煮開後，轉到中火煮3分鐘，再倒上一點水澱粉勾芡，淋上幾滴香油翻拌均勻就可以出鍋了。