紅燒血鴨 紅燒鴨血的家常做法分享

1、主料：鴨血200克、紅椒10克、青椒10克。

2、輔料：葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫縣豆瓣醬8克、食用油5克、鹽0.5克、胡椒粉0.5克。

3、做法：

（1）原料：鴨血、葱、姜、紅椒、青椒。

（2）鴨血沖洗乾淨後切塊，紅椒和青椒切小塊，姜切姜米，葱切葱花，葱葉和葱白分開。

（3）鍋內少許油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，一定要小火哦。

（4）加入葱白和姜米，炒香。

（5）烹入料酒。

（6）加入生抽。

（7）倒入鴨血塊，翻炒，用鍋鏟小心的翻動，別碎了。

（8）加入白胡椒粉，翻炒均勻。

（9）倒入清水，中火燒幾分鐘，讓鴨血入味。

（10）加入青紅椒塊，可以嘗一下湯的鹹淡味，決定是否添加鹽，因為前邊的豆瓣醬裏有鹽。

（11）湯汁收濃時，撒入葱葉，關火裝盤。