茄子餃子素餡的做法 茄子餃子素餡怎麼做
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2、將茄子洗乾淨後切成片,用大刀將茄子片切碎,儘量越碎越好。
3、開火,倒油,將雞蛋煎熟,火不要太大,感覺變熟了就關火即可。
4、把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋裏,接下來就是最出味的放調料了,需要添加鹽、味精、香油。
5、和麪,麪粉的量要根據食量決定,和麪放水的時候要一點一點的,面要儘量多揉一揉這樣不會太軟。
6、把活好的面分成兩塊,揉成條狀,可以切出小塊,也可以揪出來,撒上乾麪按平,接下來就是擀麪皮了,新手就需要經常練習了。
7、然後包餃子,最後捏餃子的時候要使勁,防止餃子破。
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