豬肉茄子餡餃子的做法 豬肉茄子餡餃子的製作方法

1、食材：茄子2根、豬肉150克、水餃皮250克、鹽適量、十三香適量、香油適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、葱2根、蒜頭4瓣、麪粉適量、香菜適量。

2、將紫茄子削皮，切成小丁。

3、然後加入少量鹽，攪拌均勻，醃製一會兒。

4、再去準備豬肉，先將豬肉切成適當大小，攪碎的時候就不會連絲了。

5、把豬肉放入攪拌機以後，加入適量鹽、十三香、香油、生抽、雞精、料酒，攪拌成泥狀。

6、然後將豬肉末裝盤，把醃好的茄子用手抓去大半水分，和豬肉放在一起。

7、加入一些蒜末和葱花，攪拌均勻。

8、將買好的水餃皮取出，開始包餃子。

9、在案板上撒一些麪粉，存放捏好的餃子。

10、捏夠你要吃的分量後，把餃子放入燒開的水中煮10分鐘就能熟了。

11、煮好以後就可以盛碗，可以在上面撒上一點香菜增香。