水煎饅頭怎麼做 水煎饅頭的做法
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原料:麪粉500克,麪肥50克,鹽少許,植物油、食用鹼面適量。
1、將麪粉放入盆內,加入麪肥和250克温水、少許鹽和好發酵。發至七成,使鹼揉勻後稍置片刻。
2、將麪糰搓成圓條,揪成20個左右的小面劑,再揉成饅頭坯。
3、平底鍋上火燒熱,淋上少許植物油,將饅頭坯逐個放入。
4、將平底鍋在爐子上不停轉動,待饅頭煎黃後,向鍋內倒入半碗涼水,蓋上鍋蓋,燜10分鐘左右。待鍋內發出吱吱聲並飄出香味時,用手指按壓饅頭,有彈性即可出鍋。
標籤:
饅頭
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