農家小炒肉做法 農家小炒肉的烹飪方法
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1、材料:帶皮五花肉,青紅椒,豆豉,葱薑蒜,鹽,醬油,料酒,雞精。
2、五花肉切薄片,加鹽,料酒,生抽,碼味,青紅椒斜刀切塊。
3、鍋中不放油,放入青紅椒,放入些許鹽小火煸出虎皮。加少許油潤一下,出鍋。
4、鍋內放少許油五成熱,放入五花肉煽去油脂,至捲曲。加豆豉,葱薑蒜炒出香味後,放青椒翻勻。
5、加入料酒,鹽,醬油,雞精調味撒蒜末葱段出鍋。
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