![蝦仁炒黃瓜的家常做法 清爽小炒易學易做黃瓜做法]( "蝦仁炒黃瓜的家常做法 清爽小炒易學易做黃瓜做法")
- 1、準備主料：黃瓜100g，明蝦5只。調料：食鹽適量，蒜適量，調和油適量。2、黃瓜取出，明蝦取出備用。黃瓜颳去外面的刺兒，切大塊，明蝦剝去蝦皮和頭部，大蒜切末備用。3、熱鍋冷油。倒入蝦頭和蒜末煸炒。4、改中火，倒入蝦仁煸炒。看到蝦仁變紅色，倒入黃瓜，改小火。翻炒均勻，加入調味料調味即...
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![黃牛肉怎麼炒好吃 小炒黃牛肉的做法]( "黃牛肉怎麼炒好吃 小炒黃牛肉的做法")
- 1、食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個、泡椒1把、香菜1捆。2、黃牛肉逆着紋理切小片，加3勺色拉油，2蠔油，少量白胡椒粉抓勻，再加一點澱粉抓勻，最後再來點一勺油抓一下鎖水。3、生薑切小丁，小米辣（紅色的）和泡椒切段，8顆蒜拍扁了切粒4...
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![豬肉怎麼做好吃 小炒 怎麼炒豬肉好吃]( "豬肉怎麼做好吃 小炒 怎麼炒豬肉好吃")
- 1、食材：豬肉350克、嫩肉粉20g、大蒜7瓣、大蒜3根、青椒4個、紅椒6個、生抽10g。2、新鮮肉（瘦肉）切好加入半勺生粉攪拌。3、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顏色變白後，加入一勺生抽。4、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起。5、鍋裏再加入...
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![既簡單又好吃的小炒 怎麼做爆炒牛腩]( "既簡單又好吃的小炒 怎麼做爆炒牛腩")
- 1、材料：牛外脊肉，菜油、香油、紹酒、澱粉、葱薑絲、花椒水各適量。2、做法：將牛肉頂刀切1釐米寬、2釐米長的薄片，放在碗裏，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入葱薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾...
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![小炒牛肉片的做法]( "小炒牛肉片的做法")
- 小炒牛肉片是一道非常常見的中式菜餚，製作起來簡單快捷。下面給出一種常見的小炒牛肉片的做法：所需材料：-牛肉片：500克-青椒：1個-紅椒：1個-姜：適量-大蒜：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-糖：適量-澱粉：適量-花椒粉：適量-食用油：適量步驟：1.將牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、...
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![炒雞胸肉怎麼做好吃又簡單 小炒雞胸肉怎樣做美味又好吃]( "炒雞胸肉怎麼做好吃又簡單 小炒雞胸肉怎樣做美味又好吃")
- 1、首先200克雞胸肉洗淨後切片放入碗中，加上10克料酒，20克生抽，20克玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。2、將雞胸肉炒至變色後盛出備用，起鍋燒油10克蒜末爆香，放入10克黃瓜片，10克木耳，快速翻炒均勻再倒進雞胸肉翻炒。3、放入10克蠔油翻炒，加入10克鹽，炒勻後放入10克紅椒再放入10克雞精翻...
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![湘菜小炒大全 湘菜小炒怎麼做法]( "湘菜小炒大全 湘菜小炒怎麼做法")
- 1、材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘。涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜...
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![家常小炒做法 常吃的家常炒菜做法]( "家常小炒做法 常吃的家常炒菜做法")
- 1、酸辣土豆絲：將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。炒鍋上火，加入花生油燒熱，放葱絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋...
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![小炒牛肉片的家常做法 小炒牛肉片怎麼做]( "小炒牛肉片的家常做法 小炒牛肉片怎麼做")
- 1、配料：蒜薹2根、紅尖椒2個、小紅辣椒2個、蒜2瓣。調料：細鹽適量、雞精少許。2、牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；3、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；4、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；5、翻炒至牛肉片變色，放入蒜薹和尖椒；6、繼續炒至蒜薹熟透，放入適量鹽；7...
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![粵菜小炒做法 粵菜小炒的烹飪方法]( "粵菜小炒做法 粵菜小炒的烹飪方法")
- 1、炒豬大腸材料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：葱1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。做法：先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，葱切段，蒜拍成茸。2.鍋加底...
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![青菜炒香菇 家常小炒素菜青菜香菇簡單做法]( "青菜炒香菇 家常小炒素菜青菜香菇簡單做法")
- 1、青菜、香菇洗淨後改刀，青菜切段，香菇一剖四。2、鍋燒熱後入適量油。3、放入香菇煸炒。4、放入青菜煸炒。5、青菜炒軟出水後放入適量的鹽。6、再煸炒幾下即可裝盤享用。7、炒青菜，可選用菜籽油，很香。但是菜籽油要熱鍋下油，油要加熱，可以減輕生油味。方法/步驟1青菜、香菇洗...
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![湖南煙燻肉怎麼做好吃 地道焦香小炒煙燻肉家常好吃做法]( "湖南煙燻肉怎麼做好吃 地道焦香小炒煙燻肉家常好吃做法")
- 1、用料：煙燻肉一塊、大蒜苗4-6根、芹菜1-2根、小米青辣椒（細長的那種）3-5根、小米辣椒1-2個、黑胡椒適量、蠔油適量、醬油適量、豆瓣醬或黃豆醬適量、白糖適量。2、燒一鍋熱水，水煮沸後丟煙燻肉煮1-2鍾，撈出洗淨，滴乾水，切成薄片。洗乾淨配菜，切成段；拿一個小味碟放入調味料（辣椒...
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![炒麻辣的家常做法 麻辣小炒做法介紹]( "炒麻辣的家常做法 麻辣小炒做法介紹")
- 1、把裏脊肉切成一釐米粗的條，預備好葱薑蒜末，辣椒切丁。2、熱鍋放油，葱薑蒜末花椒下鍋炒香，加入辣椒丁快速煸炒幾下。加入芝麻炒香。3、放入肉條快速煸炒。變色變硬後加一勺郫縣豆瓣醬，少許醬油調色，可以不加鹽，和味精，因為豆瓣醬本身就是鹹的。4、盤子鋪生菜，出鍋。...
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![家常小炒牛肉又嫩又好吃 小炒牛肉的做法]( "家常小炒牛肉又嫩又好吃 小炒牛肉的做法")
- 1、主料：牛肉300克，大蒜3瓣，辣椒4個，生粉1勺。2、做法：將牛肉稍微清洗乾淨，然後切成細條，而青椒則切成斜刀塊，大蒜先拍扁再切碎；將牛肉提前醃製入味，減少烹飪時間，避免牛肉炒老，牛肉中倒入1勺食用油、1勺醬油、1勺蠔油、1勺料酒、1勺生粉，抓取均勻，再放置一旁醃製15分鐘左右；鍋內倒入適...
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![家常小炒木須肉的做法 家常小炒木須肉如何做]( "家常小炒木須肉的做法 家常小炒木須肉如何做")
- 1、材料：豬肉200克，胡蘿蔔半根，黃瓜1根，木耳5朵，雞蛋1個，油1湯勺，葱蒜姜適量，澱粉1勺，味極鮮1勺，鹽半茶匙，油2勺，味極鮮（調汁）3勺，糖（調汁）1勺，鹽（調汁）2茶匙，醋（調汁）1勺，澱粉（調汁）1勺。2、豬肉切薄片，加入調料抓勻，醃製15分鐘。3、黃瓜切片，胡蘿蔔去皮切片備用。4、木耳提前泡發備用。5、將“調汁”...
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![家常小炒雞 家常小炒雞的做法]( "家常小炒雞 家常小炒雞的做法")
- 1、嫩仔雞250克，生薑5克，芹菜10克，紅椒1只，鮮木耳10克，花生油12克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，濕生粉適量，麻油1克。2、嫩仔雞斬成條，生薑去皮切絲，芹菜去葉、根切段，鮮木耳洗淨切條。紅椒切條。3、嫩仔雞加少許鹽、味精、濕生粉抓一抓，燒鍋下油，待油熱時．投入雞條炒至八成熟，倒出待用。4、...
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![小炒素面的家常做法 小炒素面的製作方法]( "小炒素面的家常做法 小炒素面的製作方法")
- 1、捲心菜、胡蘿蔔洗乾淨後切細絲待用；蒜苗切段；香菇切絲，魔芋洗乾淨汆水後泡冷水待用。2、起油鍋，油六分熱後，下入捲心菜、胡蘿蔔、香菇絲和魔芋爆炒2分鐘，加入鹽，加入50ML的水，調入素蠔油，煮開後，將菜撥到一邊。3、下入水鹼面，讓其浸入湯汁中，將菜拔到麪條上，一手持筷一手持鏟，中小火...
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![如何做客家小炒 客家小炒的做法]( "如何做客家小炒 客家小炒的做法")
- 1、材料：五花肉150克、水發魷魚半隻、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2個。2、調味料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；魷魚撕淨外膜、切條；葱切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火爆炒五花肉和魷魚，水分消失後，加入大蒜、辣椒和葱同炒，並...
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![教你做巨好吃的家常小炒? 巨好吃的家常小炒如何做]( "教你做巨好吃的家常小炒? 巨好吃的家常小炒如何做")
- 1、第一種食材：粉條豆芽韭菜豬肉400g，雞蛋兩個。首先準備粉條豆芽韭菜豬肉。水開下粉條燙一下撈出；油熱下雞蛋炒熟撈出，油熱下肉絲，加葱蒜幹辣椒，蠔油，老抽炒香，倒入粉條豆芽雞蛋，加鹽，雞精，生抽炒勻，即可。2、第二種食材：雞蛋3個，生抽2g、鹽2g、雞精1g，配菜若干。熱油倒雞蛋炒熟盛出備...
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![海鮮小炒做法，建議大家可以試試]( "海鮮小炒做法，建議大家可以試試")
- 1、蜆子是帶殼的海鮮，買的時候要買活的，這樣做海鮮就非常的新鮮。2、海鮮有的是將海鮮殼去掉後，將肉取出來，在用炒鍋來炒，炒的時候不要炒的過火，過火就將海鮮不好吃了。3、海鮮肉非常的新鮮，所以買回來的魷魚就要用水清洗乾淨後，用刀切成段用炒鍋來炒4、炒海鮮要用生薑，這是因為生...
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![怎樣炒牛肉好吃 小炒牛肉好吃的做法介紹]( "怎樣炒牛肉好吃 小炒牛肉好吃的做法介紹")
- 1、主料：牛裏脊500克、茭白、洋葱、紅椒、青椒各適量。2、輔料：醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、橄欖油各適量。3、將牛裏脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄欖油拌勻後放入冰箱醃製一小時左右；4、分別將茭白、洋葱、紅椒、青椒切成絲備用；5、鍋燒熱加入...
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![雞肉的做法菜譜 小炒雞腿肉的步驟]( "雞肉的做法菜譜 小炒雞腿肉的步驟")
- 1、主料：雞腿兩隻、蒜苗3根、二荊條6個、小米辣椒一把、生抽適量、米醋適量胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量、油辣椒適量、蒜末適量、油適量。2、先將雞腿處理下：雞腿肉去骨後清洗乾淨，切成小粒（丁）狀，用黑胡椒碎，料酒，鹽，生粉加適量清水進行醃製，大約十分鐘左右就可以了！3、青蒜去葉...
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![特色湘菜小炒 特色湘菜小炒有哪些]( "特色湘菜小炒 特色湘菜小炒有哪些")
- 1、毛氏紅燒肉是湘菜系列獨樹一幟的主打產品，流傳至今，一直深受世人喜愛。這裏的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。2、臘味合蒸是湖南流行最早的一種...
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![脆皮年糕小炒的做法 怎樣做脆皮年糕小炒]( "脆皮年糕小炒的做法 怎樣做脆皮年糕小炒")
- 1、原料：一把蒜苗，一些廣式香腸，年糕適量，還有料酒、鹽、薑末、蒜末各適量。2、蒜苗洗淨，根和葉分開。廣式香腸切片。3、鍋內放油，稍多些，放切好的年糕片煎一會。煎至兩面金黃即可撈出備用，筷子按表皮有酥酥脆脆的感覺。4、用鍋內餘油充分煸炒香腸，倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香...
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![小炒牛肉怎麼炒 如何做小炒牛肉]( "小炒牛肉怎麼炒 如何做小炒牛肉")
- 1、食材準備牛肉（肥瘦）(250克)；玉蘭片(100克)雞蛋清(25克)調料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)醬油(10克)姜(3克)植物油(40克)鹽(5克)澱粉(蠶豆)(10克)。2、做法：將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲；用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好。葱、姜、玉蘭筍切成4.5釐米長絲；鍋...
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秀美範
