- 1、材料:豬肉皮200克,黑芝麻20克,黃酒、醬油、精鹽、麻油、醋各適量。2、豬肉皮洗淨切碎放入鍋內加適量水煮。3、熬化後放入黑芝麻、黃酒、醬油、精鹽,然後將調好的豬皮盛入盒內,放進冰箱成凍即成。4、取出切成塊,淋上麻油、醋,佐餐食用。...
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- 1、食材準備:皮皮蝦,葱,姜,蒜,椒鹽,胡椒粉適量。2、冷凍的皮皮蝦自然解凍,洗淨。3、葱切段,薑切片,蒜拍碎。4、鍋中倒入油,大火加熱油温至八成熱。5、倒入瀝乾水的皮皮蝦。6、油炸30秒後全部撈出。7、再開大火,將油温重新加熱到八成熱。8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。9、鍋中...
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- 1、主料:糯米粉200g;輔料:芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料,分成10克一個的小劑子,一共24個。4、把麪糰搓長,均等切成24個小麪糰。5、取其中一個窩成一個碗形,包入一個餡料。6、搓圓。其他分別依次做好...
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- 1、肉皮適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒適量。2、首先把肉皮去毛洗淨。3、涼水下鍋放適量料酒跟胡椒粉去腥。4、把肉皮撈出掛去上面的油脂。5、將處理好的肉皮切成丁。6、將肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中,加適量料酒大火煮開即可。...
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- 1、食材:皮皮蝦一斤,辣椒少許,豆瓣醬少許,生薑少許,葱少許,大蒜4~5個,花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,油燒至五六熱時,放入冼好的皮皮蝦,炸至顏色變紅。5、鍋裏放少許油,先放入備好的小料翻炒。6、放入少許...
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- 1、主料:豬後脊皮。2、調料汁:海鮮醬油、大蒜、葱,香菜、辣椒油、香油,白酒一飯勺。3、準備工作:豬肉皮用冷水浸泡兩個小時,中途換水一次。4、燒開水,放葱姜,把肉皮放入鍋裏,倒入白酒。5、肉皮煮到變色再煮五分鐘。6、用刀片去肉皮上的脂肪。7、把肉皮捲起來切細絲,改刀切成一寸長...
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- 1、將凍豬皮放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。2、將凍豬皮放在密封的食品袋中,然後放在冷水中解凍。3、用微波爐解凍。4、平日裏冷藏就可以了,不要冷凍會變成冰塊的,如果室內温度比較低的話也可以不放冰箱。肉皮凍本來就是要凍成凍才好吃,而且一般家裏過年做的時候都會...
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- 1、食材:乳鴿1只、京葱絲、薄餅各適量、五香鹽、飴糖、白醋、紹酒、乳豬醬、糖粉各適量。2、乳鴿宰殺洗淨,將五香鹽均勻抹在內腔肉面上醃漬,燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調勻成糖水,均勻掃在乳豬表面,烘乾,烤製成熟後改刀。3、京葱絲、薄餅及其他調料分別裝盤作跟碟。...
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- 1、凍皮皮蝦可以先解凍也可以直接蒸,可以根據自己的需求來選擇。2、若是烹飪時間比較充裕的話,可以選擇自然解凍,這是比較簡單的方式,就是直接將冷凍的皮皮蝦放在室温下,依靠室温的温度融化解凍,但是一般需要耗費的時間比較長,尤其是在室温比較低的環境裏,這時候一般會建議温水解...
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- 1、皮皮蝦可以冷凍。2、新鮮的皮皮蝦屬於海鮮食物,富含蛋白質,本身不易保存。放在冰箱的冷凍室保存,可以抑制抑菌的活躍性,緩解變質速度,延長保存時間。3、皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀,絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域,少數見於温帶海域。中國沿海均有,其中...
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- 1、食材:蝦1盒、綠豆芽適量、薑末適量、豆瓣醬適量、蒜蓉適量、花椒適量、幹辣椒節適量、葱花適量。2、冰凍熟蝦1盒,冷水下鍋,大火燒開汆透後撈出。3、蝦背開刀,挑出下線,做出的蝦子會更美味。4、綠豆芽用水汆熟,慮水後裝盤備用。5、蝦子裝盤,置於綠豆芽四周。6、鍋裏去油,倒入適...
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- 1、準備材料豬皮1500g,鹽、醬油、花椒、味精和生薑適量。2、將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘,然後將豬皮撈出,拔淨豬毛並刮淨油脂。3、將處理乾淨的豬皮切成細條,然後在鍋內加入豬皮體積3倍的水並將豬皮放入。4、加入調料與豬皮一同熬煮一個小時後將薑片、葱段等配料撈出。...
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- 1、麻醬冷凍可以。大部分的食材都可以放心冰箱中進行冷凍。2、芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。...
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- 1、準備材料:皮皮蝦一斤,青椒一個,乾紅椒7個,花椒十幾粒,姜一塊,葱1根,香菜1根。2、調料:料酒5大勺,鹽1茶匙,生抽2茶匙,白胡椒半茶匙,雞精少許。3、皮皮蝦洗淨用5勺的料酒醃製個10分鐘。4、鍋中倒入乾紅椒,花椒,姜,葱炒香。5、加入皮皮蝦。6、炒至變紅。7、最後加入青椒翻炒均勻,加入鹽1...
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- 1、豬皮凍可以放在冰箱冷凍。豬皮凍本身就是涼卻後的食物,所以説完全可以放在冰箱裏面進行冷凍保存。不過,吃不完的豬皮凍最好放在冰箱冷藏,因為冰箱的冷凍層温度比較低,通常在0度以下,而豬皮凍比較適合0度以上的温度保存。2、豬皮凍現做現吃最好,不建議放置太長時間,如果做多了...
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- 1、首先準備一碗冷水,在裏面加一點鹽攪勻。2、將冷凍涼皮放入鹽水當中,這樣就可以大大縮減解凍時間。涼皮解凍之後肯定是還能吃。只是其中的水分因為解凍而造成大量流失,吃起來就不筋道,感覺渣渣乎乎地。雖然失去了原來的口感,但充飢還是可以的。...
- 9406
- 1、冷凍皮皮蝦要想快速解凍,可以使用食鹽加速自然化凍,不建議使用熱水進行化凍,因為可能造成營養成分的流失,還會影響食用味道。2、皮皮蝦冷凍之後,都會存在食用口感發生變化的問題,一般來説,保存的時間越長,食用口感也就越差。3、我們在冰凍時,最好是分成若干部分,之後再放進冰箱...
- 9334
- 1、主料:凍豆腐(500克)、豬肉(肥瘦)(100克)。2、輔料:青蒜(75克)、辣椒(紅、尖、幹)(20克)。3、調料:豆瓣(15克)、鹽(5克)、花椒粉(5克)、豆豉(15克)、醬油(8克)、澱粉(玉米)(12克)、味精(8克)。4、將凍豆腐洗淨,切成1.5釐米見方的塊,在開水鍋內煮一下,撈起控幹水分。5、將把瘦...
- 30377
- 1、材料:豬皮2000克,調料:食鹽20克,醬油10克,味精10克,葱10克,姜10克,八角2個,花椒3克,桂皮適量,料酒20克,香葉3克。2、改刀:肉皮洗淨後,先改成寬度為4釐米的長條,生去毛:改刀後的肉皮,再沒焯水前,先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨。3、第一次焯水去血沫:肉皮涼水入鍋,開...
- 31166
- 1、食材:皮皮蝦一斤、辣椒少許、豆瓣醬少許、生薑少許、葱少許、大蒜4~5個、花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,油燒至五六熱時,放入冼好的皮皮蝦,炸至顏色變紅5、鍋裏放少許油,先放入備好的小料翻炒。6...
- 20162
- 1、麻油能冷凍保存。但香油的最佳儲存方式是避光,陰涼通風處保存。2、香油在低温情況下出現的結凍狀態,一般是半凝固的可流動的半透明狀態。純正香油在攝氏零度存放五小時半,不結凍為合格,一般的食用油脂在零攝氏度放久了,都會結凍的,但菜籽油在零攝氏度是不會結凍的。...
- 8100
- 1、食材:草莓味QQ糖適量、蘋果味QQ糖適量、純牛奶適量、白涼粉適量。2、鍋中放入適量的草莓QQ糖,加適量的水,開火燒至融化,放入容器中,冷藏至凝固。3、鍋中放入適量純牛奶,適量的白涼粉,燒開攪拌均勻,放入容器冷藏至凝固。4、鍋中加入適量蘋果味QQ糖,加適量的水,燒開至融化,倒入容器...
- 13903
- 1、皮皮蝦如果是直接生凍的話,通常只能保存1-2天左右,因為冷凍的環境不僅温度低,濕度也低,皮皮蝦如果長時間冷凍的話,水分揮發會出現縮水現象,因此保存時間不長。2、但皮皮蝦如果熟凍的話,則可以有效減少縮水空殼的情況發生,所以保存時間較長一些,一般可以放5-15天左右。...
- 26766
- 1、食材:麪粉、精鹽、鹼面、菜籽油、綠豆芽(或黃瓜絲)、芝麻醬、醬油、香醋、蒜泥等。2、麪粉加水,精鹽,鹼面攪拌均勻成麪漿。蒸籠裏鋪上淨屜布,倒入麪漿,旺火蒸20分鐘即成。3、將麪皮翻倒到案上,扯去籠布,抹上菜籽油,摞放到案上,晾涼。切時把麪皮平鋪到案上,左手展平,拇指拳回,輕按住...
- 24152
- 1、準備材料。2、小火將花椒焙香。3、用石臼將花椒搗碎。4、鍋中放水加大葱、薑片,將蒜壓碎放入鍋中,放入雞腿汆至熟透。5、將雞腿去骨,撕碎。6、香葱和香菜切段,蒜切末備用。7、將切好的材料和雞肉放到一起,加入鹽、生抽、少許糖、香油、雞精和適量搗碎的花椒末。8、將辣椒絲...
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