農家小炒的做法 農家小炒怎麼做
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1、原料:肥瘦豬肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食鹽、食用油。
2、做法步驟:青椒洗淨切菱形,廋肉和肥肉分別切片,大蒜切片,豆豉用水泡約1分鐘。
3、熱鍋之後,倒入適量食用油,待油燒熱後,倒入青椒,大火將辣椒煸到疲軟,盛出待用。
4、放入肥肉煸油,根據自己喜好選擇煸油程度。
5、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟。
6、放入大蒜,豆豉,淋少量生抽繼續翻炒約30秒。
7、加入青椒,食鹽和肉一起翻炒,出鍋前淋少量老抽調色。
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