糖醋鯽魚的做法 家庭版糖醋鯽魚的做法

1、準備材料：鯽魚1條、葱10g、姜5g、蒜10g、乾麪粉適量、醋10g、醬油5ml、水適量、糖10g、鹽5g、番茄醬20g、幹澱粉5g、料酒10ml、花生油30ml。

2、鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨，在魚身兩面打上一字刀。

3、加少許料酒醃製20分鐘。

4、在醃好的魚兩面都拍上一些乾麪粉。

5、煎鍋中加油，放入鯽魚，煎至兩面金黃色。

6、盛出備用。

7、鍋中留底油，放入少許葱、蒜末炒香。

8、再加入葱末、蒜末、薑絲、醋、醬油、糖、水大火燒開。

9、放入鯽魚。

10、蓋蓋小火燉12分鐘（中間給鯽魚翻個個）。

11、在碗中加葱、蒜末，番茄醬，幹澱粉。

12、倒入少許水攪拌均勻。

13、倒入鍋中炒勻。

14、大火收一下汁出鍋即可。

15、盛盤。