羊肉胡辣湯的做法

羊肉胡辣湯的做法如下：

材料：
- 羊肉：500克
- 豆瓣醬：適量
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 青蒜：適量
- 香葱：適量
- 葱姜水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 雞蛋：適量

步驟：
1. 將羊肉切成薄片，放入鍋中加入葱姜水和料酒煮一下，撈出備用。
2. 鍋中放入適量的豆瓣醬，煸炒出紅油。
3. 加入切碎的姜蒜和幹辣椒翻炒出香味。
4. 加入羊肉片炒勻，加入適量的水煮開。
5. 煮開後，將火調小煮10分鐘左右，再加入鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精和生抽調味，繼續煮5分鐘。
6. 澱粉用水調成澱粉水，慢慢倒入鍋中攪拌均勻，使湯汁變稠。
7. 打入雞蛋，攪拌均勻，可以倒入少許香油提味。
8. 最後撒上青蒜和香葱，煮開即可享用。

提示：根據個人口味調整辣椒和調料的用量，添加蔬菜和豆腐等食材也可以豐富口感。