酸辣羊湯的做法竅門 酸辣羊肉湯的簡便做法

1、新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。

2、葱切成花，薑切片備用。

3、洗乾淨的羊肉切成片放鍋裏，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。

4、加入少量料酒，以便除羶味，加入薑片，八角，桂皮，蓋好鍋蓋。

5、大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透後加入醋，鹽，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。

6、盛入碗後，撒一點葱花，色香味俱全了。