舞陽雞肉胡辣湯的做法

舞陽雞肉胡辣湯是一道以雞肉為主要材料，加入胡椒粉等調料製作而成的辣湯，具有辣味濃郁、鮮香可口的特點。下面是舞陽雞肉胡辣湯的做法：

所需材料：
1. 雞肉：500克
2. 新鮮辣椒：適量
3. 胡椒粉：10克
4. 姜蒜末：適量
5. 葱花：適量
6. 泡椒粉：適量
7. 雞精：適量
8. 食鹽：適量
9. 清水：適量

做法步驟：
1. 雞肉洗淨切成塊狀備用。
2. 將辣椒剪成小段備用。
3. 鍋內倒入適量清水，放入雞肉塊，大火將雞肉煮熟後撈出備用。
4. 另起一鍋，倒入適量食用油，放入姜蒜末煸炒，出香味後加入剪好的辣椒繼續翻炒。
5. 炒香的辣椒內加入少許泡椒粉繼續翻炒。
6. 加入煮熟的雞肉塊，加入適量清水，用中小火煮開後繼續煮10分鐘。
7. 加入胡椒粉、雞精和食鹽調味，根據個人口味加適量辣椒粉。
8. 最後撒上葱花即可。

注意事項：
1. 炒香辣椒時火力不要太大，以免炒糊。
2. 辣椒和胡椒粉的用量可以根據個人口味調整。
3. 煮開後的雞肉胡辣湯的火候要掌握好，不要過久以免雞肉過熟。
4. 可以根據個人喜好添加其他配料，如香菜、木耳等。