雞丁炒麪片的家常做法 雞丁炒麪片怎麼做
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1、材料:雞脯肉、青紅燈籠椒(各半個)、洋葱、生薑、拉麪(2人份);調味料:鹽、普通醬油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蠔油。
2、準備工作:雞肉切成丁,姜剁成末,把雞丁用薑末、鹽、醬油和一點白胡椒粉醃製。青紅椒切成塊。坐鍋水,鍋開後將面片揪進過中,水開一次後,撈出浸入涼水。
3、熱鍋倒油,油熱後,倒入醃製好的雞丁,翻炒至出香味變色。
4、倒入蔬菜塊,繼續翻炒。調味:加鹽、花椒粉和蔬菜味精和一點醬油。炒均勻。
5、將面片子撈出控水,倒進菜鍋中,再淋一點醬油和蠔油,開始翻炒,顏色炒均勻,湯汁變少後,即可關火。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋,味道會更好。
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