怎麼炒雞丁好吃 蠔油雞丁的做法

1、原料：雞丁適量、黃瓜一條、胡蘿蔔、蠔油、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、香油、葱、姜各適量。

2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁。葱姜切末。

3、雞胸切丁，加入鹽、料酒、胡椒粉、葱薑末、濕澱粉抓勻，醃30分鐘左右。

4、準備一個小碗，裏面放入3勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、適量鹽和1小勺糖兑成料汁。

5、雞胸肉用温油劃開，盛出備用。

6、鍋裏留底油，油熱放葱薑末炒香。

7、倒入料汁加一點水炒勻。

8、待湯汁燒開，下雞丁、胡蘿蔔丁翻炒入味。

9、下黃瓜丁翻炒均勻，淋香油關火。