炒麪片做法 怎樣炒麪片

1、食材：麪粉300g、羊肉100g、洋葱100g、馬鈴薯丁(脱水)100g、番茄醬100g。

2、用鹽水和麪，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在麪糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麪糰盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌麪一樣。

3、把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝乾水分，西紅柿洗淨，切成薄片，尖青辣椒洗淨切成片。

4、大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。

5、將面取出和麪，這樣拉出來的面比較筋道。把麪糰擀成橢圓形，用手拉長成寬麪條，然後用手揪或用刀切成面片。

6、丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出。

7、倒入涼水盆裏。

8、再撈出瀝乾水分放在大盤裏撒上一些清油，防止粘在一起。

9、在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋葱片炒香，之後加入羊肉片一起翻炒。

10、然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。

11、將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。

12、倒入切成好的辣椒。

13、加面片不停翻炒，加鹽。

14、雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。