幹馬齒莧怎麼做好吃

幹馬齒莧可以做成炒菜、煮湯或者涼拌。以下是幾種做法：

1. 幹炒馬齒莧：將幹馬齒莧放入熱水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分備用。熱鍋加油，倒入葱薑蒜末炒香，加入泡發好的幹馬齒莧翻炒片刻，加入調味料（生抽、鹽、糖等）炒勻即可。

2. 馬齒莧湯：將幹馬齒莧洗淨，用熱水浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分備用。熱鍋加水，放入適量的瘦肉或雞骨熬煮，加入葱薑蒜片、鹽和幹馬齒莧，煮至馬齒莧變軟爛即可。

3. 馬齒莧涼拌：將幹馬齒莧放入熱水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分備用。將幹馬齒莧剪碎，加入適量的葱薑蒜末、香菜和調味料（生抽、醋、糖等），拌勻即可。

無論哪種做法，注意不要煮煎過度，以免影響馬齒莧的口感和營養成分。同時，調味料可以根據個人口味進行調整。