幹馬齒莧怎麼做好吃 幹馬齒莧做法

1、幹馬齒莧用清水泡發後洗淨切斷。

2、帶皮五花肉洗淨，放入清水鍋中燒沸，加入料酒、薑片、八角、桂皮煮開，撈起晾至微温，加入老抽抹勻。

3、起鍋熱油，將肉塊皮朝下放入煎制，煎成黃肉皮，盛出切片，另備蒜、幹辣椒。

4、鍋中下入蒜末、幹辣椒段，幹馬齒莧翻炒，加入鹽、老抽、水煮熟。

5、碗中墊肉片，放入幹馬齒莧，上鍋蒸30分鐘後，取出倒扣即可。