辣馬齒莧怎麼做 麻辣馬齒莧的做法

1、用料主料：馬齒莧適量、胡蘿蔔半根；輔料：蒜適量、麻辣小龍蝦調味料適量、醋適量、糖適量。

2、採摘回來的馬齒莧，先清理一下，去掉根部，老葉，用清水多洗幾遍，瀝乾水分。

3、鍋中加入適量的水，水開加入1勺鹽、滴點植物油，然後下入洗乾淨的馬齒莧焯水，加適量鹽和油能起到殺菌和增豔的目的。馬齒莧加熱後就會變成紫色，整體顏色都變深了。

4、焯過水的馬齒莧過冷水，多衝洗兩遍去掉黏液，攥掉水分。準備胡蘿蔔半根，胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，大蒜去皮洗淨切碎。

5、相同的方法給胡蘿蔔絲焯水，這樣胡蘿蔔絲的口感好，顏色也豔麗。

6、所有的食材都準備好了，喜歡的可以將馬齒莧切斷。

7、炒鍋加入適量的油，爆香一半的蒜末，加入1勺麻辣小龍蝦調味料，這個調味料有點辣，可根據自己能承受的辣度加量哈。煸出香辣味即可。

8、取大一點的盆，放入馬齒莧、胡蘿蔔絲和剩餘的蒜末，加入適量的鹽、糖、醋，澆上剛剛炸好的麻辣醬料。

9、攪拌均勻，就可以享用了。