酸辣裏脊的家常做法

酸辣裏脊是一道常見的川菜，下面是家常做法步驟：

材料:
- 裏脊肉250克
- 青椒1個
- 紅椒半個
- 姜蒜適量
- 幹辣椒3-5個
- 酸豆角50克
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 水澱粉適量

步驟:
1. 將裏脊肉切成根據個人喜好的大小塊。
2. 鍋中加熱適量的油，先將裏脊肉煎至兩面金黃，撈起備用。
3. 幹辣椒剪成小段，姜蒜剁碎，青椒、紅椒切絲備用。
4. 熱鍋中倒入適量的油，放入幹辣椒、姜蒜爆炒出香味後，將酸豆角加入繼續翻炒。
5. 加入適量的料酒，然後放入煎好的裏脊肉一起翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，加蓋煮至肉變熟軟，然後加入適量的鹽、糖、醋和生抽調味，繼續煮開。
7. 將水澱粉加入適量的水攪拌均勻後，倒入鍋中勾芡，保持翻炒均勻。
8. 最後放入青椒、紅椒絲，翻炒均勻後即可出鍋。

以上就是酸辣裏脊的家常做法，根據個人口味可以適量調整調料的用量。