糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊是一道家常的中式菜餚，下面是糖醋里脊的家常做法：

材料:
- 豬裏脊肉300克
- 麪粉適量
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 植物油適量

調料:
- 白糖30克
- 黃酒15克
- 醋30克
- 番茄醬2勺
- 醬油1勺
- 薑末適量
- 大蒜末適量
- 鹽適量

步驟:

1. 將豬裏脊肉切成長條狀，用刀背拍鬆，然後用刀尖在肉片上順紋理方向劃幾刀，以便入味。

2. 準備一個碗，放入雞蛋、麪粉、澱粉和適量鹽，攪拌均勻。

3. 將切好的裏脊肉放入碗中，用手將雞蛋麪糊均勻塗抹在肉片上，使肉片均勻粘上面糊。

4. 燒熱鍋，加入適量的植物油，待油熱後將塗有麪糊的裏脊片放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。

5. 另起一鍋，倒入適量植物油，放入薑末、大蒜末煸炒出香味。

6. 將白糖、黃酒、醋、番茄醬和醬油倒入鍋中煮沸，攪拌均勻。

7. 將炸好的裏脊片放入鍋中，翻炒均勻，使裏脊片均勻裹上糖醋汁。

8. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

糖醋里脊做法簡單，口感酸甜可口，適合搭配白飯或麪食享用。