魚香肉絲的做法家常菜 做魚香肉絲的方法
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1、肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘水發木耳、青椒切絲。葱、姜、蒜切好備用。
2、準備好調味汁:蠔油兩大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣醬一大勺。調勻備用。炒鍋裏把油燒熱,放入葱、姜、蒜爆香後,加入肉絲滑炒。炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻。再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
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