![砂鍋燉肉和普通鍋有什麼區別 關於砂鍋燉肉和普通鍋的區別]( "砂鍋燉肉和普通鍋有什麼區別 關於砂鍋燉肉和普通鍋的區別")
- 1、時間不同：砂鍋燉肉要比普通鍋時間長。2、味道不同：砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯裏，營養略高，味道也會更鮮美。3、用砂鍋煮肉時，食物中的脂肪、糖類、維生素等可溶性物質，就會隨着水温的逐步升高而直接溶解在湯內，增加湯中的鮮味和濃度。鐵鍋則沒有這個功能...
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![電磁爐專用鍋有哪些 電磁爐用什麼鍋]( "電磁爐專用鍋有哪些 電磁爐用什麼鍋")
- 1、如果選擇電磁爐炒菜，所選擇的鍋就要選擇平底鍋，凹陷不能夠太大，一般來説高度在2釐米左右，要不然可能就不能搭配，電磁爐就會發出警告聲，提醒用户這樣的鍋不適合使用電磁爐。2、電磁爐所選擇的鍋的材質一般來説要選擇鐵鍋或者不鏽鋼鍋，包括專用的複合底鍋，這些才能夠使用。如果...
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![砂鍋燉湯和普通鍋有什麼區別 砂鍋燉湯和普通鍋區別是什麼]( "砂鍋燉湯和普通鍋有什麼區別 砂鍋燉湯和普通鍋區別是什麼")
- 1、砂鍋和普通鍋燉湯還是有很大區別的，首先在時間上，普通鍋用時明顯會比砂鍋要短上一些，但是用普通鍋燉湯，很容易因為鍋內的温度太高，導致湯裏面的營養物質流失，口感也會變差。2、而砂鍋的保温性能要比普通鍋要好的多，它能在燉湯的時候將熱量全部集中在鍋裏面，這樣技能使湯充分受...
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![玻璃鍋底燒焦如何清洗？ 玻璃鍋有什麼優點]( "玻璃鍋底燒焦如何清洗？ 玻璃鍋有什麼優點")
- 1、首先在鍋內倒入一些可樂，然後再倒入一些白醋。接着開火把水燒開,然後把髒水倒掉。然後在鍋中倒入適量小蘇打粉。接着用百潔布對鍋底進行刷試。燒焦的鍋底就很容易擦洗乾淨了。2、玻璃鍋的優點有：用途廣泛，除了一般台灣家庭最常用的瓦斯爐之外，玻璃鍋還能直接放入微波爐加...
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![琺琅鑄鐵鍋的危害 琺琅鑄鐵鍋有哪些危害]( "琺琅鑄鐵鍋的危害 琺琅鑄鐵鍋有哪些危害")
- 1、鑄鐵鍋非常容易生鏽，因此如果平時使用的時候保養不當的話就會引起鐵鍋生鏽，如果人體長期攝入鐵鏽之後就會引起身體的不適。建議定期保養鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋之後的水分一定要擦乾，保持鑄鐵鍋表面乾燥。2、鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪...
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![麥石鍋和陶瓷鍋的區別 麥石鍋和陶瓷鍋有哪些不同]( "麥石鍋和陶瓷鍋的區別 麥石鍋和陶瓷鍋有哪些不同")
- 1、熱穩定性不同:麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快，而且輕巧，易清洗，油煙少，省了不少廚房裏的麻煩。陶瓷不粘鍋是結合了傳統的製陶技術與現代的納米技術工藝，而製得的一種新型不粘鍋，陶瓷熱穩定性強而且無論多高的温度都不會釋放出有毒的物質。2、耐用性不同:麥飯石與...
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![不鏽鋼鍋有黑點有毒嗎 不鏽鋼鍋有黑點是不是有毒]( "不鏽鋼鍋有黑點有毒嗎 不鏽鋼鍋有黑點是不是有毒")
- 1、不鏽鋼鍋有黑點沒有毒。2、不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。3、不合格的不鏽鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。4、不合格的不鏽鋼鍋一般不合格項為鉻超標。...
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![琺琅鍋有塗層嗎 琺琅鍋有沒有塗層]( "琺琅鍋有塗層嗎 琺琅鍋有沒有塗層")
- 1、琺琅鍋有塗層，是無毒的。塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉主要是由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用，在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層。2、琺琅鍋鍋身和鍋蓋都挺重的，所以在護理和洗滌時一定要小...
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![鍋的材質有哪些 鍋有哪些材質]( "鍋的材質有哪些 鍋有哪些材質")
- 1、炒鍋是廚房的必備用具，由不同的材質製成。2、鐵鍋。鐵鍋炒菜有它的優勢，就是不會產生不能吃的溶出物，就算有，也是對人體健康有益的鐵離子，吃了可以補充鐵質，有利於缺鐵性貧血的預防，但鐵鍋也有缺點，就是不好看、易生鏽。3、不鏽鋼鍋。不鏽鋼鍋的優點明顯，它也跟鐵鍋一樣堅固、...
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![鍋有小針眼怎麼處理 鍋上針眼如何處理]( "鍋有小針眼怎麼處理 鍋上針眼如何處理")
- 1、如果針眼大的孔，找一小段合適粗細的細銅絲或細鋁絲(電燈線)，從鍋的小眼穿過兩頭各餘1毫米,放在硬東西上用錘卯一下就好。2、找個合適粗細的鐵釘，從鍋裏穿過去，然後把鍋倒扣過來，找鉗子把釘子掐掉一截，留下一兩毫米，找個東西墊着，找鐵錘把露着的那一兩毫米砸平就行了。...
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![琺琅鑄鐵鍋有哪些優點 琺琅鑄鐵鍋的優點介紹]( "琺琅鑄鐵鍋有哪些優點 琺琅鑄鐵鍋的優點介紹")
- 1、鑄鐵鍋琺琅鍋鍋具採用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保温、堅固耐用等明顯於其他金屬材料的優勢。2、而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優質鑄鐵鍋具的標誌之一。因此煎炒攪拌時，重心稍沉的鑄鐵鍋具不會隨着...
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![怎麼處理鍋的異味 鍋有異味的處理方法]( "怎麼處理鍋的異味 鍋有異味的處理方法")
- 1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時味道更濃，使用應清除怪味，先燒紅空鍋，然後把菜屑放進去，再倒入水，煮一刻鐘，怪味就會去除。2、除鍋內油漬味。炒完菜，加水清洗鍋面時，會聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會有所減輕。3...
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![304鍋的危害 304鍋有哪些危害]( "304鍋的危害 304鍋有哪些危害")
- 1、不鏽鋼鍋：不宜長時間盛鹽，不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，不合格的不鏽鋼鍋一般為鉻超標，六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。2、炒菜，用鐵鍋最好。新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異...
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![鍋有油漬怎麼清洗 鍋上的油垢怎麼去除]( "鍋有油漬怎麼清洗 鍋上的油垢怎麼去除")
- 1、在鍋裏放清水，把鍋蓋反過來蓋在上面，把水燒沸等油垢變白，關火。2、用抹布沾上洗潔精，輕輕擦拭，就很容易清除了。3、生鐵鍋可以採用倒扣火燒法去油垢，鍋底油垢用廢棄的食用油，把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑。燒完了在潑，潑個2-3次即可。4...
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![砂鍋有營養嗎 砂鍋有沒有營養]( "砂鍋有營養嗎 砂鍋有沒有營養")
- 1、砂鍋燉菜的好處是對食材的營養成分破壞較小，適合長時間燉煮的食材和藥品，壞處是容易炸裂、燉煮速度慢，還可能導致重金屬中毒。2、由於砂鍋的主要成分為二氧化硅，受熱後穩定性好，且受熱均勻，所以砂鍋燉菜能最大限度地保留食材原有的味道。...
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![火鍋有營養嗎 火鍋有沒有營養]( "火鍋有營養嗎 火鍋有沒有營養")
- 1、有。2、火鍋主要是由蔬菜和葷菜混合在一起煮食的吃法。因此，火鍋的營養價值的本身，其實來源於看食客如何選擇涮食的菜餚。如果蔬菜較多，那麼營養就會多些，如果葷菜較多，那麼也許膽固醇就會高些。而且，火鍋的底料是由各種大料調味品配製而成，本身熱量是很高的，加之食用過多容易...
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![鐵鍋開鍋後有黑漬怎麼辦 鐵鍋開鍋後有黑漬的方法]( "鐵鍋開鍋後有黑漬怎麼辦 鐵鍋開鍋後有黑漬的方法")
- 1、可以在鍋底塗抹一些小蘇打,然後添加上適量的白醋,等待十分鐘左右,然後用海綿清洗乾淨即可。2、其實在鍋內塗抹小蘇打的時候,同時放入一些鹽,加入清水煮沸之後,關上火等到水涼了之後即可,之後用鋼絲球輕輕的擦拭鍋底即可,這樣就可以將鍋底的一些黑色痕跡去除。...
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![火鍋有幾種鍋 火鍋分別有哪些]( "火鍋有幾種鍋 火鍋分別有哪些")
- 1、依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等。2、就質地而論有錫制火鍋、鋁製火鍋、不鏽鋼火鍋、搪瓷火鍋等。3、按結構來説有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等。4、按烹飪風格來説，有湯滷火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。5、著名的如廣東的海鮮火鍋，涮的是...
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![火鍋鍋底有哪些]( "火鍋鍋底有哪些")
- 火鍋鍋底類型繁多，常見的有以下幾種：1.清湯鍋底：用清水熬製的鍋底，味道清淡，適合搭配各類食材使用，包括肉類、海鮮、蔬菜等。2.麻辣鍋底：以花椒、辣椒為主要材料，辣味濃郁，特別適合喜歡吃辣的人，搭配各種配料非常美味。3.酸菜鍋底：以酸菜為主要材料，酸味濃郁，口感酸爽，適合搭配各類食材...
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![不粘鍋有毒嗎 不粘鍋有沒有毒]( "不粘鍋有毒嗎 不粘鍋有沒有毒")
- 1、不粘鍋無毒。常用的特氟龍塗層不粘鍋的安全使用温度上限為260℃，塗層熔點為350℃左右，415-420℃會產生熱分解。分解後會產生全氟異丁烯和氟光氣，都是有毒物質，而一般食用油的發煙温度為200℃左右，小於安全上限。2、不粘鍋的塗層叫特氟龍，主要是聚四氟乙烯材料，屬於化學惰性材...
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![麥石鍋有毒嗎 麥石鍋有沒有毒]( "麥石鍋有毒嗎 麥石鍋有沒有毒")
- 1、沒有毒。2、麥石鍋的主要材料是麥飯石，它是一種天然的硅酸鹽礦物，具有豐富的微量元素和礦物質，使用麥飯石鍋炒菜還可以補充營養，對人體有着很大的好處。麥石鍋的材質對於食物的保鮮也有着一定的幫助。3、麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直...
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![砂鍋石鍋有裂痕怎麼辦 砂鍋石鍋有裂痕如何解決]( "砂鍋石鍋有裂痕怎麼辦 砂鍋石鍋有裂痕如何解決")
- 1、砂鍋如果底部有細微裂痕，可以用煮熟的稀飯來縫補，因為稀飯具有很好的粘合性，可以不會擴大砂鍋的裂紋，或者是在裂縫上塗上生雞蛋清，放在火上燒一下。2、石鍋上如果出現裂縫不大的話，可以用修補砂鍋的方式去修補一下石鍋的裂縫，但是如果裂縫太大，就不建議使用了，煮出來的食物也會...
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![有塗層的鍋怎麼開鍋 有塗層的鍋開鍋方法]( "有塗層的鍋怎麼開鍋 有塗層的鍋開鍋方法")
- 1、開火乾燒鐵鍋，表面黑亮部分變白，再轉為鐵鏽色。全部要燒，呈現生鏽顏色即可。2、接着將生鏽的部分洗掉，動作要快，再次乾燒，一邊燒去水分，一邊擦乾，完全乾燥，轉小火，倒油，讓油儘量均勻沾滿鍋面。操作兩遍最後再一次乾燒，燒到沒有冒煙，就可以關火，完成開鍋。...
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![火鍋鍋底有幾種 火鍋簡介]( "火鍋鍋底有幾種 火鍋簡介")
- 1、火鍋鍋底有骨頭濃湯鍋底、魚湯鍋底、仔雞湯鍋底、番茄鍋底，紅湯鍋底等。2、骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯鍋底。3、火鍋（英語：HotPot），古稱古董羹，因食物投入沸水...
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![一體鍋蒸米飯有鍋巴 一體鍋蒸米飯有鍋巴怎麼處理]( "一體鍋蒸米飯有鍋巴 一體鍋蒸米飯有鍋巴怎麼處理")
- 1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過的米煮飯，鬆軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。2、用開水煮飯，既能節省時間，米飯更有營養價值。3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開鍋後米湯收干時,將電源調到保温擋,燜幾分鐘後,再切斷電源,這樣,米飯就不會生厚鍋巴了。其實現在...
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秀美範
