砂鍋有營養嗎 砂鍋有沒有營養

1、砂鍋燉菜的好處是對食材的營養成分破壞較小，適合長時間燉煮的食材和藥品，壞處是容易炸裂、燉煮速度慢，還可能導致重金屬中毒。

2、由於砂鍋的主要成分為二氧化硅，受熱後穩定性好，且受熱均勻，所以砂鍋燉菜能最大限度地保留食材原有的味道。