小炒素面的家常做法 小炒素面的製作方法
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1、捲心菜、胡蘿蔔洗乾淨後切細絲待用;蒜苗切段;香菇切絲,魔芋洗乾淨汆水後泡冷水待用。
2、起油鍋,油六分熱後,下入捲心菜、胡蘿蔔、香菇絲和魔芋爆炒2分鐘,加入鹽,加入50ML的水,調入素蠔油,煮開後,將菜撥到一邊。
3、下入水鹼面,讓其浸入湯汁中,將菜拔到麪條上,一手持筷一手持鏟,中小火翻炒麪條至其熟透,起鍋前加入葱油酥拌勻即可。
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