小炒牛肉片的做法

小炒牛肉片是一道非常常見的中式菜餚，製作起來簡單快捷。下面給出一種常見的小炒牛肉片的做法：

所需材料：
- 牛肉片：500克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 澱粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、糖和適量澱粉進行醃製，醃製20分鐘左右。
2. 青椒和紅椒洗淨切成片狀；姜和大蒜剁碎備用。
3. 熱鍋加入適量油，倒入牛肉片煸炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中再加入適量油，放入姜蒜爆炒出香味，然後加入青椒和紅椒翻炒均勻。
5. 加入炒好的牛肉片，繼續翻炒均勻，調入適量鹽、糖和花椒粉調味，炒勻即可。

小炒牛肉片的做法可以根據個人口味進行調整，例如可以添加一些葱花、胡蘿蔔絲等來增加口感。炒制的時間不要過長，以免牛肉過熟變硬。