![為什麼要醒面 要醒面原因]( "為什麼要醒面 要醒面原因")
- 1、醒面就是將和好的麪糰靜置，等待麪糰中的水分與麪粉顆粒充分融合，在此過程中，麩蛋白顆粒之間藉由水分的作用會互相粘着在一起，從而形成網狀組織，這便是麪筋。2、麪筋是使麪條的製作過程中更適於拉伸，彈性和延展性更好，最終的成品麪條口感也將更筋道。...
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![怎麼醒麪糰 如何醒麪糰]( "怎麼醒麪糰 如何醒麪糰")
- 1、將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作醒面。2、醒面的過程，使得和好的面更易加工，做出的麪點更加地筋道(有嚼勁，抗剪性能較好)、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。3、通過醒面過程，麪糰中在外力作用下被扭曲及破壞的網狀結構得到了重塑，麪糰中的蛋白質重...
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![包餃子的面需要醒多長時間 包餃子的面需要醒多久]( "包餃子的面需要醒多長時間 包餃子的面需要醒多久")
- 1、醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麪糰要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。2、包餃子防出水可以採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裏。3、餃子皮可以放冰...
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![烈龍覺醒面板在哪裏麼覺醒 烈龍覺醒面板覺醒了嗎]( "烈龍覺醒面板在哪裏麼覺醒 烈龍覺醒面板覺醒了嗎")
- 1、覺醒的話，你要有兩個前提條件：一是一把永久的烈龍，二是有30個覺醒石。2、覺醒就在你槍械精通的畫面那裏，精通下面就有覺醒欄。3、記住是要先有一把永久的烈龍，不是説你有覺醒石就有寒霜，很多人都在這裏會錯意。...
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![在20度的屋裏醒面需要多久 在20度的屋裏醒面時間]( "在20度的屋裏醒面需要多久 在20度的屋裏醒面時間")
- 1、20度以上用涼水和麪放冰箱冷藏12小時左右（醒好的面千萬不要在揉或者摺疊，只能拉長趕平）。2、和麪步驟：首先把起酥油加熱融化，然後和豆油混合，把面稱好，放到盆裏，稱水放鹽，稱泡打粉，把泡打粉倒入水中融化，或拌在面裏拌勻，開始和麪，把水全部倒入面盆，用手抄面，從下往上抄，抄到面絮狀，把油...
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![醒面是什麼意思 什麼是醒面]( "醒面是什麼意思 什麼是醒面")
- 1、醒面指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間的這個過程。2、醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的麪點更加地筋道(有嚼勁，抗剪性能較好)、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。3、在氣温較低的時候進行醒面時，對於發麪一定要進行保温，否則由於温度脹縮作用，會使得發麪團...
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![自發粉需要醒面多久 自發粉需要醒面的時間控制]( "自發粉需要醒面多久 自發粉需要醒面的時間控制")
- 1、自發粉需要醒面30分鐘即可。2、自發粉和麪要10分鐘，然後放置陰涼處醒面20分鐘為最佳。3、自發粉是麪粉與符合膨鬆劑的混合物，自發粉裏面添加的膨鬆劑有兩種；第一種是加水起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹；第二種是加熱起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹。所以自發粉儲存在高...
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![包餃子和麪要醒多久 做餃子和麪要醒多久]( "包餃子和麪要醒多久 做餃子和麪要醒多久")
- 1、醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麪糰要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。2、包餃子防出水可以採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裏。3、餃子皮可以放冰...
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![醒面可以醒一晚上嗎 怎麼醒面呢]( "醒面可以醒一晚上嗎 怎麼醒面呢")
- 1、可以的，老面可用盆裝起來用保鮮膜封上放幾天都沒問題，不過會脹氣，打開會有發酵的味道。2、清水300克倒入和麪盆內，加入鹽3克、食用面鹼1.5克，攪拌均勻。3、加入麪粉500克，攪成棉絮狀，揉成均勻細膩的麪糰，表面覆蓋保鮮膜室温醒發30分鐘。4、把初次醒面的麪糰再次揉勻，切成100克/...
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![醒麪粉的方法 怎樣醒麪粉]( "醒麪粉的方法 怎樣醒麪粉")
- 1、首先要用40度左右的温水先把酵母完全化開，然後加入同樣比例的白糖，攪拌融化。因為白糖可以起到催化的左右，更有利於酵母快速發酵。2、接着和麪的時候，也要用温水和麪，當面揉成麪糰之後，要放在一個温暖的地方。3、如果家裏温度比較低，我們可以燒上適量温水，然後將面盆置於水中，...
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![醒面和不醒面的區別 醒面和不醒面的區別是什麼]( "醒面和不醒面的區別 醒面和不醒面的區別是什麼")
- 1、醒過的面軟而有彈性，不醒的面缺乏彈性。麪糰中含有細小澱粉顆粒，和好的面的水分沒有被澱粉顆粒吸收，澱粉顆粒以“乾粉”的形式存在麪糰中，小顆粒中的麪筋沒完全釋放出，剛和出來的面是粗糙、凹凸不平的。2、經過一段時間的“醒面”後，使澱粉顆粒充分吸水，麪筋被釋放出相互連接...
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![怎麼醒面 如何醒面]( "怎麼醒面 如何醒面")
- 1、普通麪粉1000g、温水500ml、發酵粉3茶匙。2、將發酵粉倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。3、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和温水的混合物並攪拌麪粉至絮狀。4、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，...
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![油條面醒多長時間 油條面要醒很久嗎]( "油條面醒多長時間 油條面要醒很久嗎")
- 1、做油條時醒發的時間建議在半個小時左右，醒面的作用是讓麪糰更加柔軟，醒面時最好使用保鮮膜蓋住。2、使用保鮮膜可以避免麪糰中的水分被蒸發，保證不會幹皮，製作出來的麪食食用口感更好。3、家中如果沒有保鮮膜，可以蓋上一層布或者是找個盆蓋在麪糰上。4、需要注意的是，醒面和...
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![貼完面膜到底要不要洗 這些方面讓你保持清醒]( "貼完面膜到底要不要洗 這些方面讓你保持清醒")
- 追求比較好的外部形象大概是每一個小仙女心目中的美好願望了，但是在這個實現過程中可能會遇到一些困難和挑戰。那麼，大家可能有點疑惑，那就是貼完面膜到底要不要洗呢？一，具體分析首先，對於貼完面膜到底要不要洗這個問題大家眾説紛紜，莫衷一是。其實不管如何，這是需要具體問題具體...
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![醒面要多長時間 饅頭面團醒多長時間合適]( "醒面要多長時間 饅頭面團醒多長時間合適")
- 1、拉麪的麪糰，用麪粉一半的水和成麪糰，在室温時需要半小時以上。2、麪條麪糰，其用水量只要麪粉的1/3多，經過多次揉壓筋力多糾結在一起，讓其舒展開了需要1小時甚至4小時以上。3、發麪餅的麪糰，用水量是麪粉的1/2到60%之間，在温度在25到40度間，醒面大概需要半小時左右就可醒發到近...
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![擀麪條醒面要多長時間 和麪醒多長時間為好]( "擀麪條醒面要多長時間 和麪醒多長時間為好")
- 1、做麪條要醒發多長時間要根據温度、季節，以及麪糰大小判斷。夏季一般需要醒發30分鐘時間，冬季需要醒發1個小時左右。通常麪糰的表面發生一定的色澤變化，其體積比剛開始大，則是醒發好了。2、做麪條可以用一些全麥面，然後再加入一些白麪，在和麪的時候一邊加水，一邊用筷子攪拌，直...
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![麪糰怎麼醒發 麪糰如何醒發]( "麪糰怎麼醒發 麪糰如何醒發")
- 1、準備好：500g麪粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我們把酵母粉、泡打粉、白糖倒入麪粉中，攪和勻。然後準備300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適宜發酵的温度，水温再高發酵粉就會被燙失效，低了起不到作用。其實快速發麪的竅門就是酵母粉的比例增加了，還加...
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![怎麼用烤箱醒面 用烤箱醒面的方法]( "怎麼用烤箱醒面 用烤箱醒面的方法")
- 1、首先將烤箱温度調節到發酵需要的温度，如30度。2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。3、將揉好的讓了酵母的麪糰放在中層蓋上濕布。4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麪糰至兩倍大就可以了。5、需要注意的是，有些低價烤箱温度偏高，最好用烤箱温度計測一下中層中心的温...
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![麪包需要醒發幾次以及注意事項 麪包需要醒發幾次]( "麪包需要醒發幾次以及注意事項 麪包需要醒發幾次")
- 1、一次發酵、就是把所有的材料一次投入和麪，然後製作成型，醒發（最後發酵），烘烤。這種做法最簡單直接，缺點是製作出來的麪包的品質要差一些。2、二次發酵、所有的材料一次投入和麪，達到擴展階段，發酵1-2小時，再攪拌，然後製作成型，醒發，烘烤，麪糰發酵的時間長，小麥的自然的香氣會溢出來，...
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![一般醒面要多長時間 一般醒面時間是多少]( "一般醒面要多長時間 一般醒面時間是多少")
- 1、一般醒面15-30分鐘左右。2、醒面時一般室温就靜置20-30即可，在温度比較高的地方，靜置的時間稍短。對於死麪來説，醒面可以讓麪糰中的水份有充分的時間變得更均勻，達到一個水份平衡的狀態。醒面時通常會蓋上保鮮膜或蓋子、濕佈防止乾燥。...
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![餃子皮醒面要多長時間 餃子皮醒面的時間介紹]( "餃子皮醒面要多長時間 餃子皮醒面的時間介紹")
- 1、一般建議在30分鐘左右。2、當餃子麪糰表面光滑無顆粒物，且不粘手之後，就是醒面了，醒面的時間一般在30分鐘左右，具體的操作方法為：將麪糰放在案板上，蓋上乾淨的濕布，然後靜置一段時間即可，另外，在製作麪糰時，需要用雙手反覆揉搓，才能使麪糰更好的成形，增加其勁道，保證成品的質量。...
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![如何正確醒面 正確醒面步驟]( "如何正確醒面 正確醒面步驟")
- 1、原料：麪粉500克、酵母10克、泡打粉5克、白糖1小勺。2、首先在碗里加入麪粉、酵母、泡打粉和白糖。3、然後慢慢加入35度的温水，攪拌均勻，再揉成麪糰。4、最後用保鮮膜密封起來，醒發10分鐘，拉扯成蜂窩狀即成。...
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![包餃子醒面要多長時間]( "包餃子醒面要多長時間")
- 包餃子和煮麪的時間都取決於具體的食材和個人口味。一般來説，包餃子的時間包含了準備餡料、擀皮和包餡的步驟，大約需要30分鐘到1小時不等。煮麪的時間則因麪條的種類和厚度而有所不同，一般需要煮熟，時間大約在3分鐘到10分鐘之間。所以整個過程大致需要1個小時到1個半小時。具...
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![酵母醒發麪需要多長時間 酵母醒發麪時間介紹]( "酵母醒發麪需要多長時間 酵母醒發麪時間介紹")
- 1、放置20分鐘左右，如果麪糰是在大概温度能達到25到35度之間，那麼，加上百分之零點五的酵母粉，再加上一些水。2、二次發酵很關鍵，當面團揉成型後，還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對於成品的鬆軟度有很大的作用。3、冷水上鍋度。饅頭揉好後。因為生冷的饅頭突然遇到熱...
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![二次醒好面要蒸多久 二次醒好面要蒸多長時間]( "二次醒好面要蒸多久 二次醒好面要蒸多長時間")
- 1、二次醒好面要15到20分鐘左右。2、二次發酵饅頭的做法，準備材料：燕麥：100克、麪粉：400克、食鹽：4克、白糖：40克、植物油：1湯匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。3、酵母融入牛奶中，然後倒進麪包機桶裏，接着把燕麥、麪粉、白糖、食鹽也倒進麪包機裏，進行和麪。4、和好的麪糰，進行發酵。5...
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秀美範
