![滷板栗怎麼做 滷板如何做]( "滷板栗怎麼做 滷板如何做")
- 1、多香滷板粟原料準備：淨板栗肉1500克、五香料50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克、紅油少許。2、將板栗洗淨，瀝乾水，去掉雜質，五香料裝入紗布好紮好，待用。3、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，下十三香炒香，加入其他各料炒好，加入...
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![滷豬蹄板鴨怎麼做 怎麼做滷豬蹄板鴨]( "滷豬蹄板鴨怎麼做 怎麼做滷豬蹄板鴨")
- 1、豬蹄450克，板鴨200克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄板鴨切塊後，用水燙過取出。將豬蹄板鴨、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好的滷豬蹄板鴨放入大碗，上置香菜點綴。...
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![板面的滷怎麼做 怎麼做家庭版板面滷]( "板面的滷怎麼做 怎麼做家庭版板面滷")
- 1、食材：牛肉3斤、熟雞蛋10個、火腿腸10根、熟豆乾3片、大葱1根、姜1塊、蒜1頭、小葱5根、幹辣椒適量、八角適量、香葉適量、草果適量、桂皮適量、肉桂適量、花椒適量、食鹽適量、生抽1碗、老抽1碗、雞精適量、蠔油1勺。2、把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。3、把牛肉冷...
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![牛肉板面滷的配方 送給愛吃麪的你]( "牛肉板面滷的配方 送給愛吃麪的你")
- 1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。2、牛肝切小塊放入另一鍋裏煮熟...
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![滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷]( "滷雞蛋怎麼滷 滷雞蛋應該怎麼滷")
- 1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
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![滷味板鴨怎麼做 滷味板鴨的做法步驟]( "滷味板鴨怎麼做 滷味板鴨的做法步驟")
- 1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅説要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連着，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了。2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻。3、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。...
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![板面滷湯的熬製方法 怎樣做板面滷湯的熬製]( "板面滷湯的熬製方法 怎樣做板面滷湯的熬製")
- 1、牛肉1斤，豆油2斤，牛油5斤、幹辣椒300克，草果、白扣、大料、花椒、檳榔、草寇、孜然、香葉、丁香、紅蔻、肉蔻、白芷、香附子等20克左右，番茄醬100克，生薑30克，甜麪醬吧好像一勺。還有一些雞精，味精等。2、準備好牛肉板面的滷肉料，然後把買來的牛肉洗乾淨，然後切成小拇指大小即...
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![板面滷子熬多長時間出味 板面滷子熬多久才出味]( "板面滷子熬多長時間出味 板面滷子熬多久才出味")
- 1、牛肉板面的滷大概1.5小時左右就可以了。2、準備材料：葱姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒。3、先將牛肉切塊，用水煮去血水。4、鍋中加入油，將葱姜炒香，盛出，留油。5、將牛肉放入鍋中炒香。6、加入足量的水，加入醬油、鹽等調料。7、加入香料繼續煮差不...
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![板面滷怎麼做 板面滷做法]( "板面滷怎麼做 板面滷做法")
- 1、把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。2、把牛肉冷水下鍋，加入大葱和薑片焯水，撈出洗淨。3、把姜蒜、洋葱和小葱放入鍋中炸，撈出倒入幹辣椒。4、把八角、香葉、草果、桂皮、肉桂和花椒也下鍋炸出香味，倒入開水。5、下入牛肉丁，放入煮熟的雞蛋和火腿腸，加一碗生抽和半碗老抽，適...
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![板面滷怎麼做家常做法 板面滷家常做法分享]( "板面滷怎麼做家常做法 板面滷家常做法分享")
- 1、食材：牛肉250克、乾紅辣椒適量、青花椒(麻椒)適量、香葉2片、桂皮1塊、草果1個、葱段適量、蒜瓣4個、郫縣豆瓣醬2勺、老抽少量、生抽適量鹽根據自己口味適量、牛油火鍋底料、豆皮2張、煮雞蛋適量、雞肉丸子。2、清水煮蛋，煮熟後剝好備用。3、青花椒＋幹辣椒清洗後泡熱水備...
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![滷蛋滷製方法 家常滷蛋的滷製方法]( "滷蛋滷製方法 家常滷蛋的滷製方法")
- 1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘，出鍋...
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![滷雞雜滷湯怎麼做 滷雞雜滷湯如何做]( "滷雞雜滷湯怎麼做 滷雞雜滷湯如何做")
- 1、材料：雞雜，姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜各適量。2、將雞雜清洗乾淨。3、放進鍋裏，添上水，加入姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜，燉半小時，涼了後撇去表面浮油，煮熟的雞雜可以浸在滷汁裏，吃的時候再撈。...
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![牛肉板面的滷怎麼做 怎麼做牛肉板面的滷]( "牛肉板面的滷怎麼做 怎麼做牛肉板面的滷")
- 1、準備材料：葱姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒。2、先將牛肉切塊，用水煮去血水。3、鍋中加入油，將葱姜炒香，盛出，留油。4、將牛肉放入鍋中炒香。5、加入足量的水，加入醬油、鹽等調料。6、加入香料繼續煮差不多1.5小時左右就可以了。...
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![打滷麪滷怎麼做 做打滷麪滷的教程]( "打滷麪滷怎麼做 做打滷麪滷的教程")
- 1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
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![滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷]( "滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷")
- 1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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![滷粉的滷水怎麼做 滷粉的滷水如何做]( "滷粉的滷水怎麼做 滷粉的滷水如何做")
- 1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大葱、洋葱各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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![滷雞腿怎麼滷 怎麼滷滷雞腿]( "滷雞腿怎麼滷 怎麼滷滷雞腿")
- 1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
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![牛肉板面滷怎麼做 怎麼做牛肉板面滷]( "牛肉板面滷怎麼做 怎麼做牛肉板面滷")
- 1、首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克，混合後燒開，然後降低油的温度，把香料炸香；小火熬50分鐘後，把香料撈出來備用。2、所用的四種油，是用作炸辣椒，所以比較多的；在炸完香料後，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到滷湯裏了，以後就用這個專炸辣椒。文末有具...
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![滷菜怎麼滷好吃 滷菜如何滷好吃]( "滷菜怎麼滷好吃 滷菜如何滷好吃")
- 1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
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![板面滷子的怎麼做 怎麼做家庭版板面滷]( "板面滷子的怎麼做 怎麼做家庭版板面滷")
- 1、食材：牛肉3斤、熟雞蛋10個、火腿腸10根、熟豆乾3片、大葱1根、姜1塊、蒜1頭、小葱5根、幹辣椒適量、八角適量、香葉適量、草果適量、桂皮適量、肉桂適量、花椒適量、食鹽適量、生抽1碗、老抽1碗、雞精適量、蠔油1勺。2、方法步驟：把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。3、...
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![滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷]( "滷豬蹄怎麼滷 滷豬蹄如何滷")
- 1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
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![滷肉滷雞蛋製作方法 自制滷肉滷雞蛋]( "滷肉滷雞蛋製作方法 自制滷肉滷雞蛋")
- 1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裏大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉才嫩。4、煮好後，把肉和雞蛋拿出來切片，滷汁通過漏勺過濾...
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![打滷麪怎麼做滷 如何做打滷麪的滷]( "打滷麪怎麼做滷 如何做打滷麪的滷")
- 1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
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![滷菜的滷料有哪些 滷菜的滷料介紹]( "滷菜的滷料有哪些 滷菜的滷料介紹")
- 1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少的成分，它是一種純天然的着色原料，上色能力強。紅梔子呈...
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![滷鴨的滷汁怎麼做 滷鴨的滷汁做法]( "滷鴨的滷汁怎麼做 滷鴨的滷汁做法")
- 1、先將鴨子洗乾淨了，將葱姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裏面放入適量的冷水，再放幾根葱、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋洗乾淨了，將剩下的葱分成兩份，一份用來打葱結，然後和桂皮...
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秀美範
