![山西川湯的做法]( "山西川湯的做法")
- 山西川湯是山西傳統的一道名菜，它以湯底清澈透明、鮮香味美而受到烹飪愛好者的喜愛。下面是山西川湯的做法：所需食材：-豬骨500克-薑片2片-大葱1根-料酒適量-生抽適量-鹽適量-雞精適量-高湯適量步驟：1.將豬骨洗淨，放入沸水中焯水，以去除血水和雜質。2.將焯水後的豬骨取出，用清水...
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![晉城川湯的做法]( "晉城川湯的做法")
- 晉城川湯是一道傳統的川菜，主要用料有豬肉、豆腐、豆芽、粉絲等。下面是晉城川湯的簡單做法：材料：-豬肉200克，切成片狀-嫩豆腐200克，切成塊狀-豆芽200克-乾粉絲適量，泡軟備用-生薑適量，切成片狀-蒜適量，切碎備用-料酒適量-食鹽適量-雞精適量-白胡椒粉適量-蔬菜油適量步驟：1.將豆芽...
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![川湯肥牛怎麼做 川湯肥牛做法簡單介紹]( "川湯肥牛怎麼做 川湯肥牛做法簡單介紹")
- 1、材料：肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大葱100g、姜50g、酸蘿蔔80g。2、把金針菇洗乾淨，再把根部切掉。大火燒開水，把金針菇放進去焯水幾分鐘，煮至斷生即可。3、在煮金針菇的時候，趁機把紅椒洗乾淨，切成小塊。金針菇快斷生的時候，把紅椒塊放入鍋中，一起焯水。4、趁着焯水...
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![肉丸川湯的做法]( "肉丸川湯的做法")
- 肉丸川湯是一道有濃郁味道的湯，主要的成分是肉丸和川菜調料。以下是一種常見的肉丸川湯的做法：材料：-肉丸：300克（可使用豬肉、牛肉、雞肉等）-老抽：適量-生抽：適量-料酒：適量-雞精：適量-白胡椒粉：適量-生薑：適量-大葱：適量-水：適量-鹽：適量-蒜蓉：適量-香菜：適量步驟：1.肉丸準備：將肉丸用水浸...
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![川湯的家常做法]( "川湯的家常做法")
- 川湯是一道川菜中非常經典的湯品，口味麻辣。以下是川湯的家常做法：材料：-豬骨（500克）-雞胸肉（150克）-幹辣椒（適量）-生薑（適量）-香葱（適量）-蒜瓣（適量）-麻油（適量）-食鹽（適量）-辣椒麪（適量）-豆瓣醬（適量）-黃酒（適量）-雞精（適量）步驟：1.準備豬骨和雞胸肉，清洗乾淨。2.鍋中倒入適量的水，將豬骨和雞胸肉放入...
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![川湯丸子的做法]( "川湯丸子的做法")
- 川湯丸子是一道傳統的川菜，主要原料是肉末和豆腐。下面是川湯丸子的做法：所需材料：豬肉餡、豆腐、雞蛋、葱姜、料酒、鹽、生抽、澱粉、香菜、紅油豆瓣醬。步驟：1.將豆腐切成小塊，放入鍋中，用開水焯水煮熟熟透，潷幹備用。2.取一大碗，將豬肉餡放入碗中，加入適量的葱姜、料酒、鹽、生...
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![正宗川湯的做法]( "正宗川湯的做法")
- 正宗川湯是一道具有川味特色的經典湯品，主要用到的材料有肉類和香辛料等。下面是正宗川湯的做法：材料：1.500克豬骨頭2.200克豬肉（選用五花肉）3.3瓣大蒜4.50克薑片5.3顆乾紅辣椒6.10克花椒粒7.1棵大葱8.適量食鹽9.適量香菜碎步驟：1.準備好所需的材料。2.豬骨頭冷水下鍋，加入葱段...
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![川湯的做法大全]( "川湯的做法大全")
- 川湯是一道兼具濃郁味道和辣味的菜餚，是川菜中非常經典的一道菜。下面是川湯的做法大全：材料：1.雞胸肉200克2.魚豆腐100克3.豆芽200克4.雞蛋1個5.青蒜適量6.薑末適量7.胡椒粉適量8.醬油適量9.味精適量10.鹽適量11.食用油適量12.水適量步驟：1.將雞胸肉切成薄片，用料酒，鹽，雞精，胡...
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![川貝梨湯的做法]( "川貝梨湯的做法")
- 川貝梨湯是一道常見的中式湯品，以川貝和梨為主要材料，具有滋陰潤肺的功效。以下是川貝梨湯的一種常見做法：所需材料:-川貝（約5克）-新鮮梨（1個）-冰糖（適量）-水（適量）步驟:1.將川貝用温水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，備用。2.將梨削皮、去核，切成適合食用的塊狀，備用。3.鍋中加入足夠的...
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![怎樣做川菜灌湯鴨 做川菜灌湯鴨的方法]( "怎樣做川菜灌湯鴨 做川菜灌湯鴨的方法")
- 1、調料：A料（豆豉20克，宜賓芽菜50克，鵑城牌郫縣豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。2、北京填鴨治淨，放A料醃製1天，吹氣，掛脆皮水，風乾，入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘，取淨鴨肉斬成條，裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、鴨頸香料及清水2幹克熬煮40分鐘，與鴨肚子中掏出的A料繼...
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![忘川水和孟婆湯區別 忘川水和孟婆湯什麼區別]( "忘川水和孟婆湯區別 忘川水和孟婆湯什麼區別")
- 1、在中國的神話傳説中，人死之後要過鬼門關，經黃泉路，在黃泉路和冥府之間，由忘川河劃之為分界。忘川河水呈血黃色。2、川河上有奈何橋，奈何橋邊坐着一個老婆婆，她叫孟婆，她會問每個要度過奈何橋的靈魂，喝不喝孟婆湯。喝，則忘記前世的一切，重新投胎來過。3、然而也有一些不願忘記所...
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![四川酸菜粉絲湯 四川酸菜粉絲湯簡述]( "四川酸菜粉絲湯 四川酸菜粉絲湯簡述")
- 四川酸菜粉絲湯是以酸菜、乾粉絲等食材製成的一道美食。具體做法如下：1、首先將姜、蒜、花椒熗鍋爆香後，放入切好的酸菜；2、然後加水成湯，湯開後放入粉絲煮熟；3、最後再放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。...
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![四川燉雞湯的做法大全 四川燉雞湯如何做]( "四川燉雞湯的做法大全 四川燉雞湯如何做")
- 1、做法一原料：三黃雞、幹香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、醬油、鹽、料酒、八角、鮮姜、香菜。三黃雞裏外清洗乾淨。斬成大塊。鍋中倒入少許油，將葱花、薑片、八角入鍋中，煸炒出香味。將雞塊入鍋中，先讓雞皮一面朝鍋底，將雞皮裏的油脂煸出來。翻個身，倒少許料酒。大蒜入鍋中，...
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![川湯肉的做法 怎樣做川湯肉]( "川湯肉的做法 怎樣做川湯肉")
- 1、豬肉適量，蔬菜適量，豆粉適量，味精適量，鹽適量，白胡椒粉適量。2、豬肉切條。在豬肉上灑豆粉，味精，鹽。3、拌勻，放置等入味；同時準備要煮的蔬菜。4、鍋中放油，熱後放水，備好油湯，油湯中放適量的鹽和白胡椒粉。5、肉入鍋，煮至六分熟。準備好的蔬菜下鍋。都煮好後起鍋。...
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![四川紅湯的做法]( "四川紅湯的做法")
- 四川紅湯是一道以雞肉和紅薯為主要材料，配以香料和調味料燉制而成的美食。下面是四川紅湯的做法：所需材料：-雞肉：500克-紅薯：2個-薑片：適量-蒜瓣：適量-小葱：適量-幹辣椒：適量-香葉：適量-桂皮：適量-八角：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-雞精：適量步驟：1.將雞肉洗淨，切塊，用開水焯水撇去浮...
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![川湯肉做法竅門 川湯肉做法技巧]( "川湯肉做法竅門 川湯肉做法技巧")
- 1、食材：醃菜100g、瘦肉400g，薑末、蒜末、醬油、花椒粉、食鹽各適量。2、先將醃菜葉洗淨，摻入適量水，煮沸。3、再將洗淨的瘦肉切成片狀，加入薑末，蒜末，醬油，花椒粉，食鹽等調料，再加入芡粉揉成硬團，使肉片緊緊地黏在一起，然後用手扯成一小團一小團地放入上述沸水裏面煮熟，再放入葱末即...
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![川味酸湯肥牛 怎麼做川味酸湯肥牛]( "川味酸湯肥牛 怎麼做川味酸湯肥牛")
- 1、食材準備：肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋。2、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。3、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。4、鍋內放一匙...
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![四川羊湯的做法]( "四川羊湯的做法")
- 四川羊湯的做法如下：材料：1.500克羊肉2.適量薑片3.適量葱段4.適量料酒5.適量鹽6.適量胡椒粉7.適量八角8.適量香葉9.適量大葱做法：1.將羊肉洗淨，切成塊狀備用。2.鍋中加入足夠的水，放入羊肉煮沸後撈出備用。3.鍋中加入適量清水，放入薑片、葱段，煮沸。4.將煮沸的清水倒入燉盅中，放...
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![四川酸蘿蔔老鴨湯 怎麼做四川酸蘿蔔老鴨湯]( "四川酸蘿蔔老鴨湯 怎麼做四川酸蘿蔔老鴨湯")
- 1、食材：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。...
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![四川醋湯的做法]( "四川醋湯的做法")
- 四川醋湯是一道以醋為主要調料的湯品，口感酸爽，適合夏天消暑。下面是四川醋湯的做法：所需材料：1.雞腿肉或豬肉片：適量2.酸菜：適量3.豆腐：適量4.紫菜：適量5.瘦肉碎：適量6.熟芝麻：適量7.油菜心：適量8.香葱、姜蒜：適量9.醋：適量10.醬油、鹽、雞精：適量11.雞蛋：適量步驟：1.準備材料：將雞腿肉或...
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![川味紅湯火鍋怎麼做 川味紅湯火鍋湯料如何調製]( "川味紅湯火鍋怎麼做 川味紅湯火鍋湯料如何調製")
- 1、原料：幹辣椒50克、郫縣豆瓣、醬300克、牛油300克、菜油500克。2、調料：八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然，大蒜、大葱、生薑和冰糖。3、步驟：（1）先炒鍋底。把幹辣椒放在沸水裏煮2分鐘後撈出絞成茸備用。在熱鍋內倒入菜油燒熱，然後放入牛油，待...
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![四川酸菜老鴨湯 自己怎麼做四川酸菜老鴨湯]( "四川酸菜老鴨湯 自己怎麼做四川酸菜老鴨湯")
- 1、材料：酸菜50克，鴨子0.5只，葱適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。2、鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜切成細絲；葱切段、姜切塊。3、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋；放入葱、姜、大料。4、水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最後加入雞精，出鍋。...
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![川貝煲湯的做法]( "川貝煲湯的做法")
- 川貝煲湯是一道非常有營養價值的湯品，具有潤肺止咳的功效。下面是一份簡單的川貝煲湯的做法：材料：-川貝10克-雞肉或者瘦豬肉250克-筍乾50克-乾貝3-4個-枸杞適量-薑片幾片-料酒適量-清水適量-鹽適量步驟：1.將川貝用温水泡發，泡軟後瀝乾備用。2.雞肉（或瘦豬肉）洗淨，切成塊狀。3.筍...
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![四川正宗滑肉湯的做法 怎麼做四川正宗滑肉湯]( "四川正宗滑肉湯的做法 怎麼做四川正宗滑肉湯")
- 1、準備好適度的瘦豬肉,肉的類目不限,喜歡吃牛肉、羊肉的都能夠,主要是豬瘦肉就可以。2、將豬瘦肉清洗乾淨,切割成長條形。3、葱蒜都切割成末,預留。4、放大約一半的葱蒜末進生豬肉裏,添加芝麻油、郫縣豆瓣醬、麻椒油等調味品,一起攪拌均勻,靜放在一遍一刻鐘上下,等候肉...
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![高平川湯的做法]( "高平川湯的做法")
- 高平川湯是一道傳統的川菜，主要材料有魚肉、魚骨、豆腐等，具有鮮美的味道和豐富的營養。下面是高平川湯的做法：材料：-魚肉200克-魚骨100克-嫩豆腐200克-青蒜適量-薑片適量-雞精適量-白胡椒粉適量-食鹽適量-水適量步驟：1.魚肉洗淨切成塊，魚骨也洗淨備用。2.鍋內加入足夠的水，放入...
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秀美範
