四川酸蘿蔔老鴨湯 怎麼做四川酸蘿蔔老鴨湯

1、食材：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。